蓮藕粥 材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。 做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調入些許白糖，即可進食。 功效：益氣養陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天裡食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。

小米棗仁粥 [原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。 [做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。 [用法]每日2次，加蜂蜜溫服。

小米棗仁粥 [原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。 [做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。 [用法]每日2次，加蜂蜜溫服。

材料：金銀花30克，白米30克。 做法：金銀花可在藥材店買到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。 功效：可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。

銀杏粥­ 益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 ­ 做法： 銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 ­

銀杏粥­ 益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 ­ 做法： 銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 ­

銀杏粥 益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 做法： 銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

豌豆粥 ­ 基本特點 健脾和胃 基本材料 豌豆250克，白糖、紅糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。 製法：豌豆淘洗乾淨，放入鍋內，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫後用小火煮熬至豌豆酥爛；糖桂花、糖玫瑰分別用涼開水調成汁；未完見一樓

土豆粥 【來源】民間方 【原料】新鮮土豆250克(不去皮) 蜂蜜適量 【功效】緩急止痛。適用於胃脘隱痛不適者。 【製作】將土豆切碎，用水煮至土豆成粥狀即可。 【用法】服用時加蜂蜜，每日清晨空腹食用，連服半月。 【功效】緩急止痛。適用於胃脘隱痛不適者。

酸棗仁粥 ­ [原料]酸棗仁末15克、粳米100克。 ­ [做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。 [用法]早晚溫服。 ­ [作用]養心、安神、斂汗。適用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。

蔬菜粥原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥--若干，香油、醬油--若干製法1）大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。 ­2）用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。 3）將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水用文火煮爛，再用醬油調味。

蔬菜魚肉粥 ­原料：魚白肉，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯 杯，蘿蔔，醬油--若干，米飯 --1/4碗 ­ 製法1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。2）將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。4） 煮至粘稠時放入醬油調味。

裙帶菜紅蛤粥 ­ 原料：干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯 ­ 製法1）將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰凈水分並切碎。2）將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。­3）以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。4煮好之後用鹽調味。

蘋果麥片粥原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個 制1）將蘋果和胡蘿蔔洗凈並用擦菜板擦好。（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮（3）煮 ­開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。­

皮蛋瘦肉粥 ­ 煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量。 ­ 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下（多放米和水，小火慢熬）。

南瓜粥原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 ­做法（1）先將南瓜蒸軟，混著蒸出來的南瓜汁一起搗成南瓜泥（2）將米下鍋加入適量的水，大火煮開3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開，開小火繼續煮15—20分鐘就可以咯（3）加入適量的白糖或者放涼後加入蜂蜜。

麥冬竹葉粥 材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。 做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。功效：帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。

綠豆粥 [做法] ­ 1．將綠豆、粳米淘洗乾淨。 ­ 2．把綠豆、粳米放入鍋內，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。

蘆根粥 ­ 做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生薑2片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生薑煮成粥，分 2次服食。 ­ 功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用於治療中暑煩渴、噁心嘔吐。

蓮子桂圓粥 ­ [原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。 ­ [做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。 ­ [用法] 每日2次，溫熱食用。 ­ [作用]補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。

栗子粥 ­ 原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯 ­ 製法（1） 將栗子煮熟之後去皮，搗碎。 ­ （2） 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。 ­ 栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。

菊花粥 ­ 做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。 ­ 功效：此粥對夏季風熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。

脊肉粥 ­ 豬脊肉是指豬脊背上的精肉 ­ 古代人已作為藥用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質 並含有較多的碳水 ­ 化合物 鈣磷鐵等營養成分 可防止發生營養不良 ­ 原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許

雞粥 ­ 主料：雞肉200克 ­ 調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末。 ­

雞肉粥 ­ 原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若 ­干 ­制（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。（2） 將菠菜燉熟並切碎。（3）米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。

雞蛋粥 ­原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干 ­ 製法（1）將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

胡桃粥 ­ 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干 ­ 製法（1）將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。 （3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。 ­（4） 煮好後用鹽調味。

胡蘿蔔粥 ­ 原料：準備胡蘿蔔(紅蘿蔔)適量 ­ 製作：把胡蘿蔔洗凈去除根須 放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 ­ 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ­ 特點：清香適口胡蘿蔔味甘性平 有健脾助消化之功 並含有胡蘿蔔素B族維生素 ­ 未完見一樓

胡蘿蔔酸奶粥 ­ 原料：胡蘿蔔--1/10個，麵粉--1小匙，捲心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃 ­ 油--若干 ­ 製法（1） 將捲心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。 ­ （2） 用黃油將麵粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。 ­未完見一樓

紅棗粥 ­ 材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。 ­ 做法：很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。 ­ 功效：具有養脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對於血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。

紅薯雞蛋粥 ­ 原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙 ­ 製法（1） 將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。 ­ （2） 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。 ­ （3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。 ­ （4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。

乾酪粥 ­ 原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克 ­ 製法（1） 將乾酪切碎。 ­ （2） 將米飯入鍋加適量水煮。 ­ （3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。­

乾酪麵包粥 ­ 原料：主食麵包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙 ­ 製法（1） 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。 ­ （2） 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。 ­ 也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。

番茄粥 ­ 原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 ­ 製法（1） 將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。 ­ （2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。 （3） 煮好後加入番茄，加鹽調味

豆漿粥 ­ 做法：豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。 ­ 功效：有潤肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，並適用於治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸症。

大醬粥 ­ 原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿蔔、洋蔥、菠菜--若干 ­ 製法（1） 將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜切成碎塊。 ­ （2） 蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。 ­ （3） 煮好之後放大醬調味。

薄荷粥 ­ 做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖後倒入粥內，攪和後涼服。 ­ 功效：對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等症甚佳。­

柏子仁粥 柏子仁粥 一、原料： 1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。 2. 調料：蜂蜜。 二、製法： 1. 將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛；將米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入砂 鍋內，加入適量水，用大火煮沸，改用小火煮約30 分鐘，加入蜂蜜調味即成。 按：柏子仁含有脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等成分。與粳米煮成粥， 配以補中， 潤燥的蜂蜜，有很好的健美、益壽功效。可供血虛老人、體弱者常期食用。 【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜適量 【製作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質，搗爛，同粳米煮粥，待粥將熟時，對入蜂蜜，稍煮一二沸即可。 【用法】每日服2次，2～3天為一療程。 【功效】潤腸通便，養心安神。適用於心悸、失眠健忘、長期便秘或老年性便秘。

白木耳粥 ­ 材料：白木耳60克，糯米100克。 ­ 做法：白木耳先用清水發泡洗凈。糯米淘凈後，置入鍋內加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調入一些冰糖即成。 ­ 功效：滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。­

八寶粥 ­ [原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

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