閒食，它的名稱很多，各地叫法不一，小時候叫面拖，後來去了外地有人叫閒食，又有人叫小餅，也有叫軟餅的。小時候的面拖就是白面加水加鹽攤開的小麵餅，隨著生活水平提高，人們開始加料，慢慢演變成今天的模樣。

難度：配菜(中級) 時間：10~30分鐘 主料 普通麵粉200g 雞蛋2個 蔥花10g 水適量 鹽2g 食用油適量 芝麻適量

地方小吃--閒食的做法步驟

1. 將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽放在一個小盆里

2. 慢慢的加入水攪拌成麵糊

3. 成這樣的狀態

4. 準備好不粘鍋，油、芝麻

5. 放入一勺麵糊

6. 旋轉鍋讓麵糊均勻攤開

7. 撒上芝麻

8. 晃動鍋讓餅動，如果粘鍋刷少許油

9. 出鍋了

10. 粘蒜泥更好吃哦

小貼士

麵糊不要太稠也不要太稀，太稠餅厚不好吃，太稀不好成型，全程要小火烘烤。

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