如何在飛機上享用素食?

隨著素食者越來越多，航空公司也重視起這個越發龐大的群體，除了國際航空公司，現在很多的國內航空公司都開始提供包括素食在內的餐飲的服務。本文是介紹如何定飛機上的素食餐和 「空中素食」的種類和代碼。

如何事先定素餐？

1. 表明自己的素食者身份。

大航空公司通常會主動詢問你的餐飲要求，然而很多小的航空公司以及國內航班的旅客可能就要自己主動預定，有時甚至還要填寫一個申請表。

飛機起飛前24小時之內，都可以給航空公司打電話預定素食。

2. 根據自己的情況選擇素食餐種類。

一般飛機上會提供西方嚴格素食、東方素食等幾種不同的素食種類，並配有不同的國際標準代碼（後文詳細說明），你只需要說明自己是哪一類素食（嚴格素食或蛋奶素食）以及飲食偏好（西方烹飪或東方烹飪），航空公司會為你選擇相應代碼的素食。

3. 確認素食餐已經成功預定。

起飛前24小時內，可以打電話向航空公司，確認是否已經成功預定素餐。到機場拿到登機牌後，可以再次確認，特殊飲食的編碼，會直接印在登機排上。

大多數適合預定了素食的乘客，都會得到優先送餐服務哦。當然，如果你不小心忘記提前預定，還是可以碰一下運氣，問問乘務員是否備有素食可以選擇。

另外，如果出行前準備時間充裕，帶一些洗好的水果、堅果、乾果或素食小點心備著，就可以避免因機上不提供餐食或者份量小吃不飽而餓肚子的狀況。

常見素食種類及代碼

如果你是嚴格素食主義者，可以選擇以下幾種餐食：

西方嚴格素食（VGML）

VGML 不含各種肉類、海鮮及蛋奶製品，西式烹調。

東方嚴格素食（VOML）

VOML 不含各種肉類、海鮮及蛋奶製品，中式烹調。

耆那素食（VJML）

VJML 耆那教徒適用，印度烹調且口味通常為辛辣，不含各種肉類、海鮮及蛋奶，無洋蔥、大蒜、薑、菌菇及根菜類。

生食餐（RVML）

RVML 含有水果、蔬菜等生食及部分簡單烹飪食物。

水果餐（FPML）

FPML 只有新鮮的水果,從圖上可以看到，水果量比較少，吃完一會兒就會餓的，所以除非大家在節食，謹慎點水果餐哦。

非嚴格素食者可以選擇以下餐種：

西方蛋奶素食（VLML）

VLML 不含有各種肉類及海鮮，但含有蛋奶製品，西式烹調。

東方亞洲素食（AVML）

AVML 不含有各種肉類及海鮮，可能含有蛋奶製品，中式烹飪。

印度素食（INVG）

INVG

印度素食餐可能含有奶製品和咖喱。

另外，各航空公司對不同代號的素食定義可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要確認一下是否符合你的要求。

目前，印度的MDLR航空的飛機上開始實行只提供素食的服務，相信不久的將來素食會更加普及。素餐將不會再是飛機上的「特殊餐飲」，而是一種人人可以選擇、願意選擇的飲食方案。

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