娘惹傳統糕點@@椰絲西米糕

「這也是我小時候愛吃的糕點，也很久沒做來吃了。偶爾在夜市場買來吃。有時候很奇怪，小時候愛吃的，長大出外做工作後，就沒想到要吃。可是一回老家的時候，就想起那些美味的糕點就很饞嘴。總會要媽媽做來吃。這個也不列外。趁機回媽媽家的時候和媽媽一做來吃。回老家就是好，不但可以憶起童年的點滴也可享用美食...」

主料

西米/沙穀米 (300克)

輔料

新鮮椰絲 (適量)

廚具

無

分類

甜味 其他 廿分鐘 普通難度

備好材料。

將沙穀米洗凈，備用。

鍋添加適量的水及沙穀米放入小鍋里煮。不斷的攪拌，不要沾底煮沙穀米變成透明。

加入一點食用紅色素繼續攪拌。

攪煮至濃稠成半凝固狀，離火。

取出倒入容器里，冷卻後切片，拌上鮮椰絲就可以吃了。

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