鹽焗雞，是久負盛名的客家菜肴，皮軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。今天我做的這個是簡易的電飯鍋版，比較家常，更適合上班族。雖然是簡易版，但也相對保持了鹽焗雞的基本風味，皮滑肉嫩，鮮美可口。

食材

主料

童子雞：650g

輔料

鹽焗雞粉：30g，食用油：1勺，蔥姜：適量

步驟

1.食材：童子雞、鹽焗雞粉、蔥姜

2.童子雞洗凈切去腳爪、雞屁股。

3.淋干水分放入容器中加入鹽焗雞分。

4.加入鹽焗雞粉後給雞肉全身做個按摩，讓調料更入味。

5.揉搓好的童子雞放入保鮮袋中，放入冰箱腌漬五小時以上。

6.腌漬好的雞取出，稍微晾一下。

7.蔥切大段、姜切大片。

8.電飯鍋中放入一勺食用油，放入蔥段薑片。

9.腌漬好的雞，雞皮朝下放入電飯鍋中。

10.按煮飯鍵。

11.跳鍵後打開翻個面，再次按煮飯鍵。

12.再次跳鍵後開蓋即可。

13.稍微涼一下用手撕開開吃吧！

小貼士

材料最好選用三黃雞，我這沒有隻買到了童子雞。

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