素食【3道家常素菜做法】

1、蕃茄炒凍豆腐

?

原料：蕃茄、凍豆腐

做法：

1、平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍後要捏去水，撕小塊；蕃茄洗凈切塊。

2、起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽，待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。

?

提醒：

?

1、凍豆腐解凍後一定要擠去水分，否則做出來的菜有湯汁，就不好吃了。

2、炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。

?

2、西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞

味型：咸鮮清淡

做法：

1、西芹洗凈削皮，切成菱形塊；百合掰開洗凈；腰果用油炸熟備用；

2、起鍋燒水，水滾後加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用；另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，

翻炒幾下，用少許水澱粉勾芡，淋如幾滴香油即可。

3、香菇炒土豆條

?

原料：土豆（馬鈴薯）、香菇、青紅椒

做法：

1、土豆切成略粗的條(比較易熟，而且香)；香菇切成簿片；青紅椒切成絲。

2、起鍋熱少許油，將土豆條煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同時淋少許醬油和水，快熟時放入青紅椒絲，並用鹽、蘑菇精調味即可。

*以上材料的分量僅供參考，炊友們可視個人偏好自行調整！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node649122

轉載請註明來源：今天頭條