白河的蓮藕比較香甜，適合用來燉湯，但產季已過，

目前買到的是苗栗的蓮藕，口感鬆軟又好吃。

蓮藕的好處實在說不盡，

可以抗過敏、止咳、消炎（喉嚨痛或發燒特別適合）、止瀉、止鼻血、開脾健胃......，

加上蘋果一同熬煮的香甜，

實在很美味。

夏天不要讓家人喝太多飲料，

熬了蘋果蓮藕湯，

當開水喝都比喝市售飲料好。

＜蘋果蓮藕汁＞材料：

1.蓮藕（如果真的買不到，就用蓮子代替吧）

2.蘋果

蘋果去皮、去籽後切塊，

蓮藕洗乾淨後不須削皮，直接切片。

加入過濾水（水量大約為食材的兩倍）。

電鍋外鍋請倒入兩杯量米杯的水量，

按下開關燉煮。

電鍋開關跳起後，稍涼即可飲用。

非常清甜好喝，

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node643708

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