看了《舌尖上的中國2之腳步》，被各種美食所誘惑，也被每個故事所感動。而在這眾多的舌尖美食中，最讓小編難忘、最讓小編動容的卻是香菇釀以及老人的身影。下面，小編收集了香菇釀的做法，一起來學習下吧!
香菇釀的準備
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
主料：豬肉末、雞蛋、蔥薑末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、干香菇 、
輔料：豆苗、鹽、生粉水
香菇釀的簡介
香菇釀中富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
（PS：單身女子的飯菜總是希望少量又簡單，它，完全符合。。）
香菇釀（肉）做法步驟
1. 食材：肉糜(豬肉末)加雞蛋、蔥薑末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒。
2. 順一個方向調，其中在調的時候加二次涼水，少量。
3. .多餘肉糜放保鮮袋，攤平放速凍箱，隨吃隨取，下次解凍快。
4. .食材：干香菇，泡發，洗凈。
5. 擠干水分。
6. 肉糜至香菇中間。
7. 冷水起蒸二十分鐘。
8. 豆苗洗凈。
9. .水燒滾加油、鹽，再燙豆苗，撈起鋪在盤裡。
10. 香菇蒸好。(排在己燙好豆苗上)
11. 水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡，澆在香菇上就可以啦！
(太開心啦，，，那個啥，，，不好意思，忘了拍）好了，好了，開吃吧。
豆苗：豆苗俗稱豌豆藤，是豌豆的嫩莖和嫩葉，豆苗的顏色很鮮明，質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質、維他命B&L、胡蘿蔔素的含量也不少。
（PS：如果沒有這個材料，也可以用其他青菜代替哦）
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