在家做鬆軟健康的小餐包，好吃又簡單

今天的小餐包還是採用我經常做的麵包配方，簡單，低糖無油，非常健康。家人也吃慣了這種口味的，鬆軟、甜味適口，沒有油，糖也少，熱量低，不用擔心長胖。今天做這款麵包的時候忙忙叨叨沒有好好把劑子搓圓，所以做出來的成品不是很美觀，自己吃，一忙起來也就退而求其次了......

原材料：

【主料】：高筋麵粉220克、全蛋液50克、白砂糖30克、牛奶80克

【配料】：酵母3克、鹽1克

【表面】：全蛋液10克、白芝麻5克

製作步驟：

1、將高筋麵粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、鹽，按照先液體後固體的順序放入麵包機桶里揉面。

2、揉到能拉出筋膜。

3、包上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

4、取出再次揉揉，充分排氣。

5、分次八個小劑子，每個小劑子擀成長舍狀。

6、捲起，再擀成長條再捲起。

7、搓成圓球狀，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

8、再次發酵至原來的2-2.5倍大小。

9、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右。

10、出爐了。

小貼士：劑子儘量搓圓，發酵後形狀才好看。烤的時間和溫度根據自家烤箱性能來確定。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node638217

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