英才大麵羹是冰箱從小吃到大的一家店，因為地點就位於就讀的國小

旁。大麵羹可是是台中在地美味的代表，從小吃到大其實並不覺得，

直到大學時到外地求學，才知道"除了台中人，其他地方是不吃這玩意

的"!因為是用粗的鹼麵煮成，所以麵湯吃起來會帶有一股庚味，這也

是大麵羹名字的由來。

從在現址一旁的巷口擺攤，吃到現在已經把旁邊的店買下，不知不覺三十

多年就這樣過去了。當然，隨著時代的推進，店裡現在供應的小菜不

少，不過我小時候去吃，除了大麵羹之外，只有滷豆輪、油豆腐跟貢丸

三樣可以選擇唷。

目前25塊錢一碗的大麵羹，我可是從10塊錢開始吃到現在。大麵羹名店

在台中不在少數，各自都有其擁護者。以口味來說，我個人喜歡英才多

一點，因為他們家的麵庚味道吃起來比較濃郁，雖然澆料只有店家特製

的豬油蔥，不過越簡單的東西其實越能把美味表現出來。

吃的時候建議大家可加一點店家特調的辣醬，我記得以前小時候這辣醬

放在擔頭上，因為擔頭桌面很熱，連辣醬都沸騰冒泡了說。

油豆腐是每次來吃必點的，燒肉則是後來才加入的新菜色，一碗大麵羹配

上兩三道小菜，這就是屬於台中人專屬的下午茶喔!

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