這一天把種在花盆裡的韭菜連根拔起。

近來氣候太炎熱，都沒心情再種。

所以暫時除掉好了。一大把的韭菜，把它切碎。

炒香後用來包菜粿。這就工程完畢了。嘻嘻嘻 ~

韭菜粿

材料：

澄麵粉 100克

木薯粉 100克

鹽 （少許）

滾水（100度沸騰的水） 250-300克

油 1 - 2湯匙

餡料：

韭菜 1把 （切碎）

蝦米 1/2杯 （攪碎）

蒜茸 1湯匙

調味： 如果需要可以加少許的鹽

** 預先把韭菜餡料炒拌香，待冷後備用 **

[ 做法 ]

1）把澄粉、木薯粉混合過篩放入一個容器里備用。

2）準備沸水，鹽，油然後沖入做法（1）的粉里，然後用木棍不停的攪拌。

3）手掌抹油，用手把麵糰搓拌至均勻有點彈性。放置休息10分鐘。

4）把麵糰分成小份，搓圓壓平後，蓋出圓形狀，包入適量的韭菜餡料。捏出形狀即可。

5）蒸爐加水開滾後，以中火蒸上10 - 12 分鐘至菜粿變得透明即可。如果小個的菜粿 蒸8-10分鐘即可。

6）取出，抹上蒜香油或者香蔥油，表層撒上油蔥，點上辣椒醬即可享用。

這就是咸香口味的傳統糕點之一了。

更多美食食譜精選歡迎點擊以下連結：

美食寶典

歡迎分享，謝謝！

轉載請註明來源：今天頭條