在家也能做的 夏季最佳甜品 —— 芒果凍芝士慕斯！

主料

芒果肉 (150克) 牛奶 (50克) 蛋黃 (2個) 細砂糖（蛋黃內加） (20克) 吉利丁片 (10克)

馬斯卡彭奶酪 (250克) 淡奶油 (250克) 細砂糖（淡奶油內加） (40克)

廚具

其它、打蛋器、煮鍋

分類

慕斯 蛋糕 烘焙 甜味 技巧 三刻鐘 普通難度

芒果肉和30克牛奶放入料理機杯內。

攪打成泥。

吉利丁片用冷水泡軟。

蛋黃和20克糖放到容器里，隔熱水加熱，用打蛋器打至發白。

馬斯卡彭奶酪隔熱水加熱攪拌成細膩的糊狀。

與蛋黃糊混合拌勻。

50克牛奶隔水加熱後，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。

倒入奶酪糊中拌勻。

芒果泥倒入拌勻的奶酪糊中。

攪拌均勻。

淡奶油分三次加入40克細砂糖打至六七成發。

與芒果奶酪糊混合。

攪拌均勻。

裝入裱花袋中。

擠入矽膠模具中，放冰箱冷凍4小時以上。（我是把模具放在冰箱裡直接擠的。）

脫模時直接在冰箱裡脫模，可保持凍芝士慕斯的完美。然後在凍芝士上擠入適量芒果泥，即可做裝飾又可提升口感。

濃濃的芒果味，味道超贊哦！如果你喜歡芒果，還喜歡冰淇淋，一定試試這款芒果凍芝士慕斯。

成品圖

成品圖

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