在太平，你的三餐無憂（美食篇）
小X從小就在太平長大。長大後就在外地讀書和工作十多載，常常懷念太平的美食。常常覺得外地著名的美食不過如此，而且也不及太平的美味。一回太平，肯定要去吃太平家鄉的美食才罷休。所以這次決定做個太平美食篇（肯定會有後續篇，太平的美食說不完啦～～）。
1，Siang Malam
在這個馬來西亞最古老的巴剎[馬來西亞第一座大巴剎（1884年）]，
每一晚太平的年輕人都愛聚集這裡「喝茶」和聊天。Siang Malam，也為不夜天。 當然除了環境懷舊之外，Siang Malam 的食物和「茶」也是很吸引人的。這裡的座位有限，檔家都把座椅擺到馬路上並佔據了半條馬路，路過的車就在旁緩緩地走過。可能這也是特色之一吧~~
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夜市Nasi Lemak 椰漿飯
這個富有南洋口味的椰漿飯是小X的最愛了。檔口阿姨晚上十一點才姍姍來開檔口，在擺設及準備檔口的同時已經有幾位等不及的客人在排隊了。有咖哩雞，阿叄蝦，叄巴江魚仔等等，而且菜色的分量有限，先到先得，售完為止。常常因為來遲了，而小X心愛的叄巴蛤都賣完了~~
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豬腸粉（紅醬）
夜市豬腸粉，這個紅醬豬腸粉在外地很少見。常常在太平才吃到這種紅醬豬腸粉。特別推薦這一檔是因為豬腸粉上撒上的芝麻和炸油蔥特別的香，配上特製紅醬和香滑的豬腸粉，吃起來特別可口。小Ｘ最愛的是這個豬腸粉大叔，他總是有個親切的笑容和愛作弄人的玩笑，每次小Ｘ去一定要去跟他鬥鬥嘴才行。小Ｘ靜悄悄地和你們說哦～～他有祕密的武器哦，那就是「芋頭糕」，可惜不定期製作和加上看大叔的心情，吃到大叔的芋頭糕肯定是你的福氣啦！！
Siang Malam 夜市 （星期日休息）
29, Halaman Pasar, 34000 Taiping, Perak, Malaysia
座標：4.850974, 100.740321
2. Larut Matang
太平還有一個美食天地，那就是Larut Matang 了。各類美食絕對可以解決你的早午晚餐，有著名地道糕點，有看到就流口水的「大塊面」，有電影[同學會]裡的西瓜尖和雪山，有上過無數報紙的印度炒麵，每個都介紹的話，肯定說不完啦~~ 不過，當然還是要介紹幾個特色的地道美食咯~~
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先介紹的是四菓湯，清爽的糖水配上龍眼，砂果等六七種豐富的配料，再加上濃厚的家鄉味。 肯定是來到這必吃的咯~~
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No.63 炒魚丸粿條面
另外，這個編號63檔口所賣的粿條面不是普通的粿條面哦，是用寬板的粿條加上叉燒，魚丸等配料炒的。紮實的魚丸和誘人的叉燒，配上那火候十足的粿條，真的實在很美味。這種的魚丸炒粿條在外地很少見。如你來到這，記得記得是「炒」粿條哦~~
No.50 吉靈面Mee Rebus
吉靈面，也叫印度面 或 Mee Rebus。
這一檔的吉靈面的特色是它的炸蝦餅和辣椒。說到它香脆的炸蝦餅，無論是幹吃蝦餅還是沾著濃郁的湯汁吃，都是那麼的美味脆口。而它看似普通的辣椒，絕對是配吉靈面的最好的選擇。每個吃客都會叫老闆要求多蝦餅和多辣椒。由於炸蝦餅和辣椒太受歡迎，現在加炸蝦餅和辣椒都是要加錢的。不用緊，錢是小事。老闆，蝦餅幫我大大地加下去！！
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（不說你不知：其實為什麼很多人 都要叫印度人 叫「吉靈人」？
解答 : 不少印度人早期是被當成奴隸或罪犯押解來馬來西亞，抵埗時，他們下船上岸，雙腳綁著鎖鏈，走起路來鐵鏈碰撞震動而發出「吉靈」、「吉靈」怪響，華人聽了，便喚他們做吉靈人。）
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Larut Matang Hawker Centre
Jalan Panggung Wayang, 34000 Taiping, Perak, Malaysia
座標：4.849625, 100.740595
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3. No. 24 大肥炒粉檔, 太平巴剎二樓
一開始看到這個檔口時，馬上望向裡面忙碌的「大肥」。看了過後，其實檔口應該是「光頭炒粉檔」
滑旦河哪裡都有。可是好吃的滑旦河是可遇不可求。再加上會煮美味濃郁的蛋花的滑旦河，是更加難找到了。大肥的滑旦河不但香滑，而且是比一般的有更濃郁的蛋花。大肥還有個祕密的特製滑蛋伊麵，這個特製伊麵配上滑蛋，竟然有非一般的美味。
No. 24 大肥炒粉檔, 太平巴剎二樓
Plaza Perbandaran, Jalan Chung Thye Phin, 34000 Taiping, Perak
座標：4.849386, 100.741355
4, Ansari Famous Cendol, Ansari煎蕊
如果說馬六甲的煎蕊好吃，那是因為有著名的馬六甲糖。太平的煎蕊好吃，是因為它的煎蕊又香又嫩。可能是因為太平的好山好水吧~~
先不提Ansari煎蕊那貼滿報紙訪問的牆壁，也不管充滿人潮的店鋪。在炎熱天氣的下午三點種，一定要來個消暑的清涼煎蕊。可愛的大紅豆和香嫩的煎蕊加上香氣逼人的椰漿，絕對是75年都一直那麼受歡迎的祕訣。如果一小碗的煎蕊不能滿足你的大胃口的話，他們有Pasembor來填飽你的肚子。
Ansari Famous Cendol
92, Jalan Barrack, 34000, Taiping, Perak
座標：4.852997, 100.738842
5, 燒雞翼(夜市)，初記太平湖美食中心（太湖）
「燒雞翼~~我鍾意食~~~」
「燒雞翼~~我鍾意食~~~」,
無論去到哪裡，小X都一定會吃當地的燒雞翼。不過吃了過後，就會心想還是初記燒雞翼最好吃。當外地朋友來訪，小X也會帶他們去吃小X的No.1燒雞翼。他們吃了過後，就會怨說為什麼要給他們吃到那麼美味的燒雞翼，因為以後他們要多來太平吃得到最頂尖的燒雞翼。
碳燒，蜜汁，香脆的外皮，多汁的鮮肉和超貼切的辣椒。
當它熱騰騰送上桌時，手忍著熱燙也要以最快的速度地大塊朵頤，充滿蜜汁包著的外皮，充滿多汁的鮮肉，讓每一口都是滿足。
初記美食中心（太湖）
Taman Tasik Food Centre, Taiping, Perak (初記)
Jalan Maharajalela 34000 Taiping,Perak
座標：4.850965, 100.745716
6,新板華順煙花炒粿條Kueh Teow Goreng
太平新板大路旁就有這麼一檔煙花炒粿條，炒粿條的老闆是一名年齡已76歲仍老當益壯的阿伯盧華順。盧伯每天晚上8時開檔，一開檔，顧客陸續到來，一炒就炒到晚上12時，週日是休息天。
盧氏接受訪問時表示，炒粿條已40年，以前在蝦廠工作，後來因蝦廠倒閉，在姐姐教導下學會炒粿條謀生，一炒就是40年。原本的他可以退休，但許多人喜歡吃他的炒粿條，而他也樂於寄情工作，並將炒粿條當作他每天的運動。
盧伯炒粿條用火炭，材料包括鴨蛋，在爐前設定一個小風扇，一面炒一面拉動小風扇讓風將黑炭燒得火紅，在他拉動小風扇時刻，奇景出現，即是黑炭爆出許多煙花，四處飛舞。
黑炭燒紅後，先是在爐上放一個炒鍋，鍋內放一些油，爆香蒜，加入蝦，豆芽，爾後是粿條及醬油，胡椒粉，接著在鍋中稍炒，復打入一粒蛋，再炒，幾分鐘後盛起，香噴噴，熱辣辣的炒粿條登場。
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新板華順煙花炒粿條Kueh Teow Goreng
營業時間是從傍晚七點到晚上十一點。星期日休息
Mon - Sat: 8:00 pm - 11:30 pm
座標：4.821503, 100.707737
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後記：
在小X到處嘗太平美食和介紹時，忽然發覺到每個美食的檔主都已經上了年紀。他們用了一生的時間和精力做出最好的美食來呈獻給食客品嚐，幾十年載風雨不斷地默默奉獻。隨著他們的年紀增長，我們需要好好珍惜著這些漸漸消失的美食。
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