草仔（艾草）粿

我一直誤以為艾草就是臭草，買了一把艾草想煮綠豆湯，後來在面子書問了網友，才發現自己擺了個烏龍，艾草和臭草原來是不同的植物，不過也因這個烏龍，我才知道台灣有個糕點草仔粿，外皮可以加入艾草來做的。

上網查了好些資料，知道草仔粿的主要內餡是蘿蔔簽，蘿蔔簽是由白蘿蔔刨成粗絲，在太陽底下曬乾的，簡單的來說，就是菜脯絲。

在網上搜尋的資料，才發現艾草要用熱水煮軟後才用，不懂是不是煮太久了，蒸好的粿艾草味道並不會很強烈，不過，家婆吃後，相當喜歡它的味道，一直贊好吃。

我非常喜歡這個剛炒好的餡料，蘿蔔絲經過脫水的步驟，會發出一股清香的味道，也脆口極了，原先我還在嘀嘀咕咕的納悶為什麼不用新鮮的蘿蔔絲，吃了後才明白個中的道理，炒好後，一直忍不住地在偷吃，呵呵。。。。。

這個草仔粿，我一定會再做的，嘻嘻。。。。

這個蘿蔔簽，是我用烤箱花了3小時才弄成的，1公斤的蘿蔔絲，經過3小時的烘烤後，才剩下70g 那麼一丁點，哎喲媽喲，好重本哦 >-

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node630646

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