外表精美，內里豐富，薄薄的蛋餅中，裹著鮮香滑嫩的肉餡，保管讓你吃過之後讚不絕口。

準備適量肉餡 放入蔥薑末

加料酒一勺 醬油兩勺 幾滴香油 少許鹽 澱粉一勺 攪拌均勻後腌制十分鐘

打兩個雞蛋 加少許鹽 攪拌均勻

鍋燒熱 刷層油 倒入蛋液 攤成蛋餅

蛋餅上面半凝固狀態 盛出蛋餅 把腌制好的肉餡鋪上

鋪平後捲起來 要裹的嚴實一點

放鍋內隔水蒸15-20分鐘即可

蒸熟後取出切塊 裝盤

嫩黃的雞蛋裡面卷著鮮香的肉餡，讓人吃過以後便會念念不忘。在做這道菜的時候，肉餡中還可以加些蔬菜，使得這道雞蛋肉卷更加營養健康。

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