「食譜」 黃豆煎餅，콩부침개 by 韓國餐桌

對身體很好的黃豆全部自己打做營養煎餅，

黃豆泡一天水以後胖胖飽水時用料理機打成很細，和蔬菜混合，

一面一面煎，熱呼呼馬上吃，一定很開心，

口感很軟嫩其實一咬下去有種驚喜的感覺，快來試試～

黃豆全部自己打做黃豆煎餅做法

（測量單位： 標準大匙＝約15ml）

（烹調時間： 30分鐘）（10公分大小煎餅五份）

主材料：黃豆 半杯（100g），白菜 1/4顆（100g），洋蔥 1/4個，蔥 60cm

其他材料：辣椒 1個，中筋麵粉 5大匙，水 200ml，鹽 1小匙（5ml）

洗好的黃豆泡一天水

蔥和洋蔥切碎，裝飾用的辣椒斜切片

白菜在滾水裡燙3分鐘，用手把白菜的水分擠干後切細長條

Tips. 黃豆煎餅常用泡菜，如果你比較喜歡用泡菜，

用切碎的泡菜代替燙的白菜

泡好的黃豆和水（200ml）用料理機打成很細，

所有蔬菜，中筋麵粉 5大匙，鹽1小匙，和黃豆泥拌一半

在熱油中小火煎，大小可以自己決定，放2-3片辣椒在每個煎餅上

Tips. 要用足夠的油煎

一面完成後把餅翻過來再煎，翻過來後要再加油壓一壓，小火煎讓裡面熟透

Tips. 翻過來時要小心，因為這種煎餅容易碎

黃豆煎餅就完成了，你也快來試試～

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node626998

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