最近做了幾個麵包,發現小朋友還蠻喜歡吃,就繼續折騰幾個,一方面偶兒早上可以當早餐,另一方面他下午放學回家肚子餓了也可以充飢,一舉多得
準備材料:
牛奶160g、雞蛋1個、白砂糖45g、鹽3g、高筋麵粉325g、酵母4g、黃油30g、紅曲粉5g、抹茶粉5g
製作方法:
1、準備好所需的食材
2、將牛奶、雞蛋放進麵包機桶中,再依次放入鹽、奶粉、全麥麵粉、高筋麵粉、酵母等
3、將麵包機桶放入麵包機中,選擇揉面程序進行第一次攪拌程序
4、加入黃油,再次選擇揉面程序,進行第二次攪拌程序
5、2次揉面程序結束後,麵糰揉至擴展階段,進行發酵
6、發酵結束,麵糰發酵至兩倍大小
7、進行排氣,然後分成三等份
8、取其中二份分別加入紅曲粉和抹茶粉揉勻,靜置10分鐘左右
9、三個麵糰分別擀成橢圓形,然後重疊在一起
10、從一端卷向另一端,收口處朝下
11、放入麵包機桶中,選擇烘焙/發酵功能
12、麵包機開始工作
13、等麵包機程序結束工作後,取出麵包桶
14、放涼後切片
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