我們平常最常吃的估計就是白米飯了，可是白米飯也會吃膩的，是不是應吃點新鮮的呢？今天小編給大家介紹幾種米飯的其他做法，看看米飯的華麗變身吧。
蜜汁南瓜雜糧飯
原料：大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)、核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄乾(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)。
做法：
1、所有米、豆等洗凈，清水浸泡3小時以上後，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟。
2、所有乾果、堅果、果脯等洗凈，瀝干水分，切小塊或掰碎。
3、米飯燜熟後，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等，攪拌均勻
4、小南瓜洗凈，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉；用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器
5、塞進拌勻的雜糧米飯，壓緊一些
6、依樣做好其它小南瓜
7、蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進蒸鍋，大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透
8、蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜即可。
焗飯
原料：米飯(一大碗)、蝦仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(適量)、胡蘿蔔(適量)、蘆筍(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、馬蘇里拉芝士(適量)。
做法：
1、準備食材。
2、蝦仁用料酒、鹽、生抽腌一下，其餘都切丁。
3、起油鍋煸炒蝦仁。
4、等蝦仁變色時放入其餘食材翻炒。
5、再放入米飯翻炒。
6、放鹽。
7、放胡椒粉炒勻，使米飯全部散開。
8、放入烘焙碗中，上面撒上馬蘇里拉芝士。
9、烤箱預熱，180度15分鐘左右。
蔬菜米飯餅
原料：米飯(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿蔔(適量)、麵粉(適量)、牛奶(適量)、番茄醬(適量)。
做法：
1、準備食材。
2、在胡蘿蔔和黃瓜切絲。
3、把米飯放碗里用少許牛奶打散。
4、加入麵粉。
5、加入適量清水和勻。
6、加入胡蘿蔔和黃瓜拌勻。
7、把麵糊加入鍋里煎制。
8、煎至兩面微黃。
9、裝盤，切塊。
10、擠上番茄醬即可。
榆錢飯
原料：榆錢(適量)、麵粉(適量)、精鹽(適量)、涼拌醋(適量)、味極鮮醬油(適量)、油潑辣椒(適量)、大蒜(適量)。
做法：
1、把採摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。
2、將榆錢洗凈，撈出瀝干水分，以榆錢濕潤為準。
3、把榆錢盛到乾淨盆里，邊輕輕的倒入乾麵粉邊攪拌，以榆錢都粘上乾麵粉為好。
4、調入少許精鹽，拌勻。
5、把沾好麵粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。
6、籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。
7、取乾淨的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。
8、喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油。
9、最後調進適量的精鹽，調勻。
10、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
菠蘿海鮮飯
原料：菠蘿(半個)、米飯(兩碗)、鮮蝦(250克左右)、蟹味棒(4條)、雞蛋(1~2個)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)、生抽(1勺)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、玉米油(適量)。
做法：
1、將所有材料準備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒。
2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝干水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒。
3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用（也可以放在烤箱裡烘烤一下）。
4、平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用。
5、再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色。
6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻後加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精。
7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻。
8、關火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最後加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了）。
茄汁大蝦飯糰
原料：蝦（6隻）、剩飯（1碗）、海苔（2片）、油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、麵包粉各適量
做法：
1、準備主料材料。
2、基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。
3、放入鹽，蛋青腌制10分鐘。
4、裹上麵包粉。
5、鍋中熱油，中火放入蝦炸熟。
6、清洗鍋後，鍋中熱油，放入剩飯翻炒，加入番茄醬，少許糖，鹽炒均勻。
7、撒上黑芝麻拌均勻。
8、取適量飯糰，將炸好的蝦包入其中呈三角形狀，留出蝦尾。
9、將海苔剪成一寸寬的條狀。
10、將海苔包住飯糰即可。
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