「麵包是兒子最愛的主食之一，感覺他們咋吃都不膩，每次做出來麵包想著放到第二天做早餐滴，往往是第二天就剩下一半了，這款麵包我也是做了四個，第二天早上發現只剩下3個了，啥時候兩個小傢伙偷吃了也不知道。 這款雞蛋麵包盅超級好吃，烤好的麵包放置到第二天，再挖空中間，打入雞蛋，用烤箱的嫩烤功能烤制，外脆里嫩的口感，太美味了！兒子吃完要求馬上再做，簡單的一些變化，就是不同的美味噢！」

用料

主料

高粉100克

低粉30克

輔料 雞蛋 30克 牛奶 60克 細砂糖 25克 鹽 2克 酵母 2克 黃油 20克

雞蛋麵包盅的做法

1.

將除黃油外的所有材料混合，將麵糰揉至稍具簿膜後加入黃油，將麵糰揉至擴展階段，將麵糰滾圓放容器內，在溫暖濕潤處進行第一次發酵，至麵糰發酵至2.5倍大

2.

將麵糰按壓排氣，分成4等份的小麵糰

3.

將小麵糰滾圓，鬆弛15分鐘

4.

再次將小麵糰滾圓，放進模具內，將烤箱開啟35度的發酵功能，將模具放進烤箱進行發酵

5.

發酵至1.5倍大後，預熱烤箱

6.

上下火模式，180度，放進烤箱中層烘烤

7.

烤制20分鐘後取出

8.

將麵包倒出晾架上晾涼

9.

第二天，將麵包從頂部的1/3處切開

10.

將2/3的那塊麵包用小刀從中間挖空

11.

敲進一個雞蛋在麵包的挖空處

12.

在雞蛋上灑上少許鹽、蔥花

13.

開啟烤箱的嫩烤功能，哈哈，這次試用了APP來操作，很方便

14.

將麵包放進預熱好的烤箱中層，烤制15分鐘後取出

15.

再將1/3的麵包蓋上，繼續烤制5分鐘，香噴噴的美味麵包盅就做好了

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