當歸枸杞蒸醉雞

這蒸法是我做月子後的第三十天至九十天的時候常做的菜。 那時候好累，忙，又想吃補的。有時候會多加木耳或冬菇。

材料：1] 菜園雞：1/2 只 （斬塊） 2] 姜：適量 （切絲） 3] 當歸：適量 4] 枸杞：適量 5] 粟粉：一大匙

調味料：

A）鹽：1/2 至 1 小匙

生抽：1 至2 大匙

B）麻油：1 大匙

米酒：2 大匙

紹興酒：3 大匙

Dom：2 至3 大匙

做法：

1）將雞加入調味料A， 放至幾個小時。

2）然後加入B， 如果要入味，將B加入後，再腌制。

3）然後再加入薑絲，當歸，枸杞和粟粉，然後中大火蒸至20 分鐘或至熟便可。

溫馨提示：

1）米酒，紹興酒或Ｄｏｍ可以很隨意，沒有其中一樣也可以。只是Ｄｏｍ是帶甜的，看個人口味。 我做月子後的那段時間都加很多的酒和姜。

2）做月子後的那段時間真的很忙，所以我都把所有的材料和調味料一起加入腌制。還分開了兩盤，一餐今天做，另一餐放入冰箱第二天做。

3）現在比較空閒，要求比較好吃都會依照以上的做法。 兩種做法出來的味道有點不一樣。

4）材料和調味料只供參考，請自行調整。

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