聽起來好神奇的方法！

米的時間放得越久，當中的水分也越來越少，怎樣煮都越來越生硬。難道舊米就無法煮回新米一樣的美味米飯嗎？這次我們來介紹知惠夠廣的日本人煮飯方法，簡單的加入一種東西就可以讓舊米都變超好吃！

▼舊米不太美味，也總是有點生硬。但是，隻要放入家家戶戶都有的一種東西，舊米也會變得美味！

▼那個東西就是冰塊！

▼方法如下：

1. 煮飯前先放一兩粒冰進去。

2. 放冰後註水至眼見的水位線。

3. 放置15分鍾後，跟平常一樣的煮飯。

隻要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯！

▼看看網友們的反應。

1.「聽說放兩粒冰就能吧米飯變軟，試過後證實是真的！」By鳴

2.「昨天煮飯時放入冰，能夠煮出與別不同的ＱＱ口感！」ByＹ ????

3.「昨天洗米後試了放冰煮飯的方法，真的好美味！香味和甜味都有增加！明天開始就這樣煮！」By?珍????

4.「昨天把冰放進去一起煮飯，真的好美味！舊米都變得好美味，好高興～」By?都秋

▼為甚麼放入冰就可以變美味？

1. 放入冰後，水分就可以一粒粒的浸透進入米芯，煮出美味的米飯！

2. 米冷凍過後胺基酸的數量增加，令美味度增加。

3. 加入冰後，製做甜味的分解酵素在80度會停止分解，所以加冰後可延長其工作時間。

小編照這個方法試行過，舊米也真的煮到粒粒飽滿的米飯！請大家也一起分享開去，讓一家人試吃前所未有的美味舊米飯吧！

你還在簡單了事的隨便煮米嗎?? 讓米飯好吃100倍的秘訣原來是這樣!!! 我要快點去跟媽媽說~~~

平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試~

米飯好吃秘籍

1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；

2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；

3、米飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會便成；

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

米飯做法小技巧

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

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