棉花蛋糕的做法，內有圖片解說！喜歡就分享出去吧！

棉花蛋糕的做法

1.

雞蛋四個，分離三個雞蛋；三個蛋清放一起，三個蛋黃與一個全蛋混合

2.

三個蛋黃與一個全蛋液攪打混合後加入牛奶拌勻

3.

玉米油倒入小奶鍋加熱到沸騰後關火

4.

倒入麵粉攪拌均勻成燙麵團，要攪拌順滑

5.

倒入攪拌好的蛋黃液加入鹽再打成糊

6.

蛋白中加入砂糖，滴入2滴白醋，用打蛋器達到濕性泡沫，提起打蛋器蛋白尖角微垂就可以

7.

取三分之一蛋白糊放入拌好的蛋黃麵糊中，切拌均勻

8.

倒回剩餘的蛋白糊中

9.

拌均勻

10.

倒入不粘鍋烤盤內，震出大氣泡

11.

大烤盤注熱水，放入小烤盤，水浴法烘烤先是170度10分鐘，轉150度50分鐘

12.

時間到出爐倒扣

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