蛋糕卷絕對是賣萌神器，不僅在於本身圓滾滾的造型，還有其超強的可塑性！簡直就是藝術創作的畫布嘛~

基礎篇

——高顏值粉紅色的「紅絲絨」——

食材

蛋糕

雞蛋（室溫）

4個

細砂糖

240g

植物油

30ml

牛奶

30ml

蘋果醋

5ml

醋

5ml

粉色色素

幾滴

中筋麵粉

125g

泡打粉

5g

鹽

3g

餡料

淡奶油

250g

細砂糖

25g

做法

①烤箱預熱到175度，在38×25的烤盤中鋪上烤紙。（如果用28×28烤盤用料只用3/4）

②將麵粉、泡打粉和鹽混合，放在一邊。

③在一個大碗中，高速攪打雞蛋到顏色變淺、提起打蛋頭劃8字紋路不消失。繼續攪打並加入細砂糖、植物油、牛奶、蘋果醋、醋和色素，然後繼續攪打至完全均勻。然後將②中的乾粉類都加進來用刮刀混合均勻，將麵糊倒進烤盤中並弄平表面。

④烘烤12-15分鐘直到用牙籤戳進去再拿出來沒有粘上濕濕的麵糊就好了。

⑤把蛋糕翻面後撕去烘烤時的烤紙，倒扣在網架上晾涼。晾涼後蓋上一張跟蛋糕大小差不多的烤紙，再次翻面鋪在案台上。切掉四邊不整齊的部分。

⑥淡奶油加糖用電動打蛋器打至七分發，均勻塗抹在蛋糕顏色深的一面，起始端塗滿，收尾端留下3cm左右不塗奶油。

⑦順勢輕柔快速捲起蛋糕片。

⑧包上保鮮膜冷藏20分鐘後切片即可。

——櫻花捲——

看起來很美麗很有難度是不是？其實可簡單了，只要在倒麵糊進烤盤之前在烤盤中放幾隻櫻花就行了！

中級篇

——快手波點款——

蛋糕卷裝飾的製作方法都是大同小異，就看有沒有手工啦~波點卷跟櫻花捲一樣都適合初學者哦~

先用色素調出一點帶色的麵糊，擠出小圓圈，然後放入預熱的烤箱烘烤1分半中稍微成型，然後倒入麵糊，抹平、烘烤就行啦！其他的表面裝飾不外如此哦！

——太陽花款——

跟波點的唯一差別就是太陽花是雙色的，所以製作的時候可以先畫出花心然後烘烤花心使凝固再製作花瓣，避免帶色麵糊混在一起。

——大色塊奶牛款——

高級篇

——Hello Kitty蛋糕卷——

在烤紙下面墊上卡通圖本，然後臨摹下hellokitty的蝴蝶結，烘烤後再畫上輪廓。倒上面糊整體烤好後再用使用水彩筆畫上眼睛和鬍鬚~（至於上面呢立體的hellokitty，是翻糖做出來的）

這個也是這種方法哦，熟練了也很快呢！

最高級

——任性揮灑的手工花紋——

還有大家喜聞樂見的長頸鹿：

還有各種！！！

小貼士

——蛋糕卷怎麼切才好看——

就是這樣~用棉線來分割最平整哦！

轉載請註明來源：今天頭條