【一、梅乾菜燉肉】

食材：五花肉500克 梅菜100克 白糖適量

做法：

1、將肉先在鍋中炒至變色，烹入適量料酒炒勻，然後沖入大半鍋熱開水;

2、倒入梅乾菜拌勻，再次煮開後轉小火燉1個半小時左右;

3、最後15分鐘可調入適量冰糖即可。

【二、酒香貴妃翅】

食材：雞翅 鹽 胡椒粉 花椒 薑 蔥 番茄醬 白酒 葡萄汁 生抽 水 雞精

做法：

1.雞翅洗淨，用沸水焯去血沫撈出，雞翅表面劃幾刀，用鹽、胡椒粉醃一會入味。

2.鍋燒熱，大火熱油，放花椒，薑，蔥炒出香味，放入番茄醬和雞翅中翻炒。

3.然後放白酒，葡萄汁，生抽和水，燒沸後，文火慢煨至汁濃肉軟時，加入雞精炒勻即可出鍋。

【三、三杯雞】

食材：雞肉 薑 油 醬油 老抽 料酒 白糖 醋

做法：

1.薑一小塊切片，雞肉切小塊。

2.熱鍋倒油，爆香薑片。

3.下雞肉炒至變白，倒入醬油、些許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙，翻炒均勻 後加水，不要過面。

4.蓋上鍋蓋，燜至收汁即可。

PS：這道菜的特點是酸中帶點甜，又因雞肉炒過，並且在最後燜至收汁，所以很香。

【四、蜜汁排骨】

材料：排骨、糖三茶匙、蔥薑、生抽、鹽、蜂蜜兩大勺、水半杯。

做法:

1.熱鍋熱油，加三茶匙糖；

2.糖變色後，放入排骨，每面2分鐘；

3.加蔥薑、生抽、鹽；

4.加兩大勺蜂蜜、半杯水，中火燒45分鐘。

5.汁收差不多，排骨酥爛就可以了~

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