自製中秋月餅～香蘭紅豆燕菜月餅

喜歡紅豆和香蘭口味的甜點，

當然也不忘做道香蘭紅豆燕菜月餅。

香蘭紅豆燕菜月餅

材料：

（A）

燕菜蛋黃

清水 200克

菜燕粉 1茶匙

糖 30克

淡奶 1湯匙

橙色素 1滴或適量

** 如果要美麗和好看，蛋黃顏色可以加深 **

** 做出的蛋黃會有多、可以用來做其他口味的 **

（B）

紅豆內餡

椰奶 50克

紅豆湯（煮熟的）200克

糖 2 湯匙（自行調理）

*如果紅豆湯里已經有糖可不加*

菜燕粉 3克

香蘭葉兩片（打結）

(C)

香蘭外皮

香蘭汁 400克

椰奶 50克

菜燕粉 6克

[做法]

１）把(B)的材料放進鍋子裡煮滾，熄火。倒入合適的小杯子（就是用來蒸發糕或烤滿芬的杯子即可）。然後放入一顆蛋黃菜燕，待凝固備用。

２）將(C)的香蘭汁材料煮至滾，然後過濾。

３）倒入少許（2）的香蘭燕菜水在大月餅模里，等待稍微凝結，就放入一個杯子裡的紅豆蛋黃餡。

最後將剩下的香蘭燕菜水把模子填滿即可。

4）把冷後的燕菜放入冰箱裡等待凝固，2個小時後即可脫模切開享用的。

更多美食食譜精選歡迎點擊以下連結：

美食寶典

歡迎分享，謝謝！

轉載請註明來源：今天頭條