南瓜咖椰 （Pumpkin Jam）

分量： 1罐

材料 ：

南瓜泥 200克

椰奶 100克

赤砂糖 50-60克 或 適量

pandan葉 數片（打結）

【做法】

１）把蒸好的南瓜泥加入椰奶一起攪拌。倒入食物攪拌機打爛。過濾一遍。

２）然後倒入小鍋里。加入適量的糖和班蘭葉用隔水煮

法以中小火煮至濃稠即可。（大約十五至二十分鐘）

３）將煮好的咖椰（把班蘭葉取掉）倒入空罐里。完全冷後才關蓋。

小小分享

＊在鍋里（有水那層貼一塊布或毛巾）然後再把小鍋放在毛巾上，隔水把咖椰煮好。

＊這樣煮出來的咖椰就不容易粗。會比較滑嫩的。

＊這個法方可以不須不停的攪拌。就是可以比較輕鬆地咖椰完成。因為這不會那麼粘鍋。容易操作。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node600717

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