紅薯含有豐富的營養物質和膳食纖維，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。紅薯小肉餅，既能保證我們吸收到豐富的營養元素，又能促進我們消化系統的正常運行，愛美的女士也不用擔心發胖哦。

原料：麵粉15克 紅薯40克 雞蛋1個 蔥1段 五花肉餡70克 鹽適量 食用油適量 料酒6克 生抽2克 老抽2克 姜粉1克 花椒粉1克 香油適量

步驟：

1、準備好原料：麵粉、紅薯、雞蛋、蔥段、五花肉餡。

2、蔥段切成碎。

3、紅薯洗凈去皮，切成小丁。

4、肉餡加鹽、料酒、生抽、老抽、姜粉、花椒粉、食用油順同一方向攪拌。

5、加入雞蛋液，攪拌。

6、加入蔥花，繼續攪拌。

7、加入紅薯丁，再攪拌。

8、加入麵粉，拌勻。

9、淋入香油增香，拌勻。

10、開火，鍋內少許油，用勺子舀一勺肉餡放入鍋中，小火慢煎，用勺背將肉餡推開壓平，頭兩個可能會推不圓哈，後面的就好了。

11、煎制兩面金黃色時出鍋，趁熱最好吃了。

小提示：煎這種小餅，只需要一點油，因為煎的時候，肉餡內會出油，所以不會沾鍋。

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