【可可吐司】

食材：高筋麵粉 350克，可可粉15克，酵母4克，細砂糖45克，鹽4克，奶粉15克，雞蛋液45克，水180克，黃油35克。

做法：

1.將除黃油以外的所有麵糰材料按照先濕後乾的順序放入麵包桶內。

2.啟動imix程序，這個程序為時20分鐘。和面結束後，麵糰揉至稍具光滑狀，加入軟化黃油，繼續開啟imix程序，和面20分鐘。

3.麵糰和好後，出現透明光滑膜，然後放在溫暖處發酵至2倍大（我把麵糰放在烤箱中，放一碗溫水開發酵功能50分鐘左右）。

4.麵糰發好後，拿出來拍壓排氣，鬆弛十分鐘左右，分成三份，捲起碼放在麵包桶中，二發，繼續烤箱中發酵，做法和一發差不多。

5.發酵好的麵糰，約為原來麵糰的3倍大，表面蓬而有勁，有著明顯的漲勢，切忌貪戀麵糰長高，發酵過度。

6.啟動麵包機烘烤模式，顏色中燒，時間40-45分鐘。

7.烘烤結束， 脫模晾涼。

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