簡單、有營養又下飯的一道菜，啖啖肉的三文魚柳配以照燒汁分外惹味，如果用現成照燒汁，更可以縮短烹調時間。

材料 :

三文魚柳 2件(每件約200克)

檸檬 1個

白芝麻 1茶匙

鹽及黑胡椒適量

照燒汁材料：

生抽 50毫升

味醂 50毫升

水50毫升

清酒 30毫升

黑糖 1湯匙

做法 :

1. 預熱焗爐至攝氏200度。

2. 準備一個小鍋，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾。

3. 調至中火，煮約30分鐘至醬汁減少一半分量，放涼備用。

4. 將檸檬切角(MISSING SHOT)。將三文魚抹乾，灑上鹽及黑胡椒調味。

5. 用中高火燒熱鍋，加少許油，將三文魚煎至兩面金黃色。

6. 將三文魚放在焗盤上，平均抹上照燒汁，再入焗爐焗10分鐘。

7. 將三文魚反轉，再抹一層照燒汁，再入焗爐焗5分鐘。

8. 在三文魚上擠上檸檬汁，灑上芝麻即成。

1. 準備一個小鍋，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾

2. 調至中火，煮約30分鐘至醬汁減少一半分量，放涼備用

3. 將檸檬切角

4. 將三文魚抹乾，灑上鹽及黑胡椒調味

5. 用中高火燒熱鍋，加少許油，將三文魚煎至兩面金黃色

6. 將三文魚放在焗盤上，平均抹上照燒汁，再入焗爐焗10分鐘

7. 將三文魚反轉，再抹一層照燒汁，再入焗爐焗5分鐘

8. 在三文魚上擠上檸檬汁，灑上芝麻即成

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