@配料：

滑子菇、秀珍菇、胡蘿蔔、青花椰菜、草菇、銀杏

@製作方法：

1、青花椰菜用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用)洗凈待用。

2、秀珍菇洗凈用手撕成小長塊待用。

3、胡蘿蔔改刀成小兔子花刀片待用。

4、滑子菇打開包裝袋，夏季放入清水中浸泡半小時(期間換二次清水,除去防腐劑)待用。

5、草菇打開包裝袋，夏季放入清水中浸泡半小時(期間換二次清水,除去防腐劑)待用。

6、銀杏打開包裝袋，夏季放入清水中浸泡半小時,(期間換二次清水,除去防腐劑)

然後放入油鍋中滑油，倒出瀝干油(這樣處理能去除一部分苦味)待用。

7、起鍋，鍋中加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，將青花椰菜放入，待青花椰菜翠綠時倒出。

鍋中加少許水，然後調味，將青花椰菜倒入，打芡出鍋，將炒熟的青花椰菜圍成圓圈備用。

8、凈鍋內加入少許精製油，放入滑子菇、草菇、秀珍菇、胡蘿蔔、銀杏煸香，加水、素蚝油、老抽略煮一會兒，加素食鮮味炒手(代替味精)

炒勻勾一點點薄薄芡,出鍋，倒在炒熟的青花椰菜圍成圓圈中即可。

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