材料 ：

500克芥菜

200克燒肉

5瓣蒜頭 (刴碎)

15-20隻辣椒干

4-5粒車厘茄

1500毫升水

調味料 ：

3湯匙蘇梅醬

3湯匙茄醬

1湯匙辣椒醬

1茶匙鹽

1茶匙豉油

做法 ：

1. 先把芥菜洗凈，瀝干水，切開一半，並把車厘茄切開一半

2. 把燒肉切成細件

3. 把芥菜放入平底鍋內，汆水大約1-2分鐘，然後瀝干。把水倒掉並清洗鍋子

4. 把蒜粒、辣椒干及車厘茄放入鍋子內，拌和，加入芥菜及水

5. 煮沸後把火調低至中火，煮30分鐘，之後加入燒肉，再煮40分鐘

6. 加入調味料，再煮多30分鐘，按個人的口味調較酸辣味道

7. 上碟即可

1 先把芥菜洗凈，瀝干水，切開一半

2 把車厘茄切開一半

3 把燒肉切成細件

4 把芥菜放入平底鍋內，汆水大約1-2分鐘

5 然後瀝干

6 把蒜粒、辣椒干及車厘茄放入鍋子內，拌和

7 加入芥菜及水。煮沸後把火調低至中火，煮30分鐘

8 加入燒肉，再煮40分鐘

9 加入調味料，再煮多30分鐘，按個人的口味調較酸辣味道

小貼士

1. 在烹調前先把芥菜汆水，可除去芥菜的苦澀味

2. 如果喜歡醬汁濃稠一點，在烹調時加少一些水

10. 上碟即可

小貼士

1. 在烹調前先把芥菜汆水，可除去芥菜的苦澀味

2. 如果喜歡醬汁濃稠一點，在烹調時加少一些水

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