奶油麥鮑魚菇

奶油麥鮑魚菇

材料：

炸雞 / 炸料粉 - 適量

麵粉 - 適量

鮑魚菇 - 2包

青小辣椒 - 3-5根

咖喱葉 - 3-根

奶油麥 butter cereal 半包 （我買cosway的）

做法：

1. 鮑魚菇洗乾淨了拔小塊，待放 (太大塊炸了失口感)

2. 麵粉+炸雞粉 (7:3)比例，加水調成糊狀，再加適量的奶油麥片攪拌均勻

3. 把瀝干好的菇浸一浸調好的糊里，放著

4. 再調一個麵粉 + 炸雞粉 + 奶油麥片(8:2:2)比例（這次不用加水）

5.把菇放在粉上，壓壓，把菇粘上粉，粘的均勻滿滿的就是了

6.把菇放入油鍋里略炸（油要蓋過菇哦！）撈起，再把菇放油鍋復炸，炸兩次的意思，菇色變褐黃時撈起，待放

7. 熱油鍋爆香小辣椒和咖喱葉，加入4湯匙奶油麥片，中火翻炒

8. 倒入炸好的鮑魚菇，翻炒，就可以了

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