健康的五穀麵包，北歐式五穀餐包。

材料

溫水 125 ml

鹽 2克

高筋麵粉 150克

黑麥粉 60克

亞麻籽 15克

葵花子 15克

燕麥 10克

芝麻 3克

酵母 2.5克

黃油 20克

做法

1 除酵母外的所有粉類和穀物稱重後混合。按照先液體後粉類的順序把材料投入麵包桶，最後大馬美食專頁分享在麵粉中間挖一個小洞，倒入即發酵母粉。蓋好頂蓋，選擇12號程序（自定義和面），時間設定為20分鐘，啟動程序。

2 程序結束後，加入切成小塊的黃油，再12號程序，和面13分鐘至表面光滑。

3 本款麵包機解決了和面死角問題，如圖所示，四個角都沒有殘餘粉類。

4 收圓入盆，蓋上濕布或保鮮膜，發至兩倍大。

5 手指蘸少許面大馬美食專頁分享包粉，插入麵糰中，若小孔不回縮，面就發好了。

6 取出後排氣，分成6小份。

7 分別收圓，放在油紙上。將烤盤放入烤箱內（下面可放一小碗熱水）進行二次發酵。

8 麵糰重新變為兩倍大時取出，表面刷清水。

9 耐烤芝士擦絲，撒在麵包表面。

10 烤箱預熱200度，上下火，中層烤25分鐘左右。

11 取出後放在網架上晾涼。

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