奶油雞

材料

大雞腿-3隻(切小塊)

辣椒仔-6條(切粒)

蒜茸-1湯匙

咖喱葉-6支

牛油-20g

調味料

淡奶-300ml

鹽-半茶匙

糖-1湯匙

腌料

蚝油-1湯半

鹽-1茶匙

醬油-半湯匙

麻油-少許

雞蛋-1粒

粉料

薯粉-6湯匙

1)將雞塊加入腌料腌2小時。

2將腌好的雞腿塊粘上薯粉。

3)熱油，以中火將雞塊炸至金黃色備用。

4)熱鍋，加入牛油煮溶後；加入咖喱葉，蒜米碎和小辣椒以小火慢慢r將咖喱葉炒香至咖喱稍變成深綠色。

5)加入調味料，以小火慢慢的將淡奶煮至稍微濃稠（邊攪邊煮），當淡奶慢慢的變的稍濃時，倒入炸好的雞腿塊，以快速的翻炒均勻，即可。

(特別感謝Stella Pang的提供資料 照片 )

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node590930

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