相信很多吃貨都喜歡這漂亮的壽司，下面大家就跟著小廚一起來學習各種口味壽司的做法吧！

一．心形壽司

【材料】

白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

【做法】

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的壽司醋，拌均勻。

2、模具內塗一點油，方便脫模。

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平，放入腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲

4、放一層飯上去封頂，壓平、結實，倒扣脫模。

5、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實飯糰就可以啦。

二．桃色壽司

【材料】

大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

【做法】

1、莧菜洗凈瀝干，放入鍋油里，加入適量鹽爆香，菜盛出。

2、選用餘下的菜汁拌入白飯中即是天然的潤色材料，備用。

3、剩下的白米飯用醋汁拌勻備用。

4、將紫菜平鋪在壽司簾上，在紫菜上面鋪上雙色米飯和蟹柳、黃瓜，卷緊壽司簾，將壽司壓實。

5、取下壽司簾，沾水冷刀切壽司卷就OK啦。

三．蛋卷壽司

【材料】

壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒

【做法】

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。

2、壽司帘子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。

3、捲起壽司簾，注意不能太大力，否則蛋會破哦，切壽司即可。

四．蟹籽壽司

【材料】

壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末

【做法】

1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末。

2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右。

3、在飯糰的上面小心地放入蟹籽即可。

五．心裡美壽司

【材料】

米飯、紫菜、胡蘿蔔刨成絲、壽司醋

【做法】

1、胡蘿蔔絲加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下。

2、半小時後，把胡蘿蔔里泡出的甜醋汁倒入米飯里拌勻。

3、將紫菜鋪在壽司簾上，將米飯鋪在紫菜上，放入胡蘿蔔絲。

4、將壽司簾捲起來後，將壽司切斷即可。

六．拌飯壽司

【材料】

米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍切絲備用

【做法】

1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻。

2、菠菜用開水焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻。

3、海苔上鋪米飯，擺上甘藍和菠菜。

4、將米飯捲起來，稍整形，用刀蘸水切段兒即可。

八．飛魚籽壽司

【材料】

米飯、飛魚籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油

【做法】

1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來，一片可以包一個壽司。

2、把米飯握成小扁圓型，外邊包上黃瓜長片，中間點上些芥末。

3、最後，在上面放上飛魚籽。

4、可以蘸上海鮮醬油吃。

九．什錦壽司

【材料】

大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋2個、大蝦

【做法】

1、蝦去皮去蝦線，放入開水裡煮熟撈出。

2、雞蛋磕入碗里，加少許鹽打勻，倒入油鍋攤成蛋皮。

3、將紫菜鋪在壽司簾上，再將飯鋪平，再放上青瓜條、蛋皮、火腿條。

4、用手推動帘子，順勢用竹簾將紫菜捲起，捲起時儘量壓緊。

5、取下壽司簾，將壽司切斷即可。

十．小熊壽司

【材料】

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿

【做法】

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)。

2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再紫菜將棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)。

3、將紫菜鋪在壽司簾上，放入2個小卷，1個大卷，調整好位置，順勢用壽司簾將紫菜捲起，捲起時儘量壓緊。

4、取下壽司簾，壽司切斷，把海苔剪成小片做眼睛和鼻子裝飾一下即可。

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