【蜜汁豬爪】-- 家鄉菜

【蜜汁豬爪】

難度：切墩(初級)

時間：1小時以上

主料

冰糖、料酒、醋適量

蜜汁豬爪的做法步驟:

1. 豬爪洗凈，先用水煮一下去豬騷味，看到起泡沫了，倒掉水用清水洗一下。

2. 再放水開始煮，水沒過豬爪，大火煮開5分鐘倒入料酒，再煮幾分鐘開始小火慢燉

3. 燉一個半小時，中途看看水少的話加入開水沒過豬爪，一個小時後加兩勺醋繼續煮，一個半小時後用筷子撮一下有沒有燉爛，如果沒怎麼爛還是要再煮一會，爛了再加入醬油。

4. 醬油煮會開始變紅了。

5. 看看湯汁差不多了放入白糖，根據自己口味，我放了陶瓷勺一勺多點，收好湯汁就好了。

6. 是不是流口水啦，吃辣的朋友可以加入辣椒，還有我用的是生抽，要是喜歡顏色再紅點加點老抽更好

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