釀豆腐，是客家人最喜愛的古早美食之一，就連友族同胞也愛吃。具有傳統風味的釀豆腐製作過程不簡單，可說非常費功夫的，要做到正宗有水準的，網民大力推薦以下10間店，有些甚至是超過幾十年的老字號啊…一定要去吃！ 1.葉合記 @ Pudu
圖片來源：foursquare
位於半山芭的葉合記是KL有名的釀豆腐老字號，營業至今超過40年，這裡最有名的是西刀魚圓和馬交魚魚滑，釀豆腐里的魚肉餡相當鮮甜，咖喱豬腸粉也很美味！
地址：45 Jalan Brunai Barat (Off Jalan Pudu) 55100 Kuala Lumpur
電話：03-2148 9220
營業時間：9am-5pm
資料來源：facebook
2.Old Tricyle @ Desa Aman Puri
圖片來源：oldtricycle
這家絕對是釀豆腐界裡的戰鬥機，還是最新款的！這裡的釀豆腐不但只在晚上供應，而且還是用炭火燒烤的。平平無奇的釀豆腐烤起來想不到格外地誘人，不但釀料的香氣更上一層樓，配著店家的豬腸粉吃也相當合拍。
地址：Faber Plaza, Jalan Desa Jaya, Taman Desa, Kuala Lumpur.
電話：012-218 1352
營業時間：6:00pm – 深夜（星期二休息） 資料來源：Old Tricycle
3.廣記釀豆腐（招牌粥）@ Paramount
圖片來源：Cari 其他家的釀豆腐可能是配湯、配老鼠粉、豬腸粉，但這裡的釀豆腐卻是配著粥一起吃，而且還相當美味！店家有著10幾種釀豆腐供客人選擇，都是老闆用純鮫魚肉手工釀造，口感彈牙；而這裡的蠔豉冬菇花生粥也相當厲害，味道鮮香味俱全，粥水很綿密，連美食節目Ho Chak (好吃）都介紹過！
地點：No.22, Jalan 20/16A, Paramount Gardens, 46300 Petaling Jaya，Selangor.
營業時間：7:30am – 4:00pm（每月的第三個星期一休息） 資料來源：cari
4.中華巷釀豆腐@Petaling Street
圖片來源：madras-lane 這大概是KL最聞名的釀豆腐了！位於茨廠街的中華巷釀豆腐生意非常好，常常在午餐時間大排長龍，不要問我這裡什麼料最好吃，基本上在這裡我沒吃到什麼東西是難吃的，而且常常豆腐料一起鍋就被客人一搶而空，反正在這裡吃釀豆腐，來得遲、手又慢絕對吃不到！
地址：City Center (old) Jalan Sultan, Kuala Lumpur, 50000, Malaysia
電話：+60 19-336 7893
營業時間：8am-2pm
資料來源：eatwitbugbug 5.鴻鴻釀豆腐@Ampang
圖片來源：Foong-Foong 名字很可愛，但這就是傳說中的Ampang釀豆腐啊！雖然這裡的釀豆腐價格漲價還快過油價，但也阻止不了蜂擁而來的客人。這裡的茄子、羊角豆、辣椒都釀得非常好，尤其是餡料敢敢放，吃起來非常爽快！永遠是我釀豆腐的天字第一號!
地址：613, Jalan Merdeka, Pekan Ampang, 68000 Ampang, Selangor, Malaysia
電話： 0149182395
營業時間：9am-4pm
資料來源：acebook 6.蒲種釀豆腐@Puchong
圖片來源：foursquare 這也是相當有名的老字號之一，也有人說比Ampang 的還好吃。這裡的釀豆腐料非常足，尤其是茄子、辣椒等釀三寶，又肥大料又厚實，口感十足！
地址：14, Jalan Tembusu, Taman Sri Puchong Batu 14, 47100 Puchong, Selangor, Malaysia
電話：012-628 5311
營業時間：11am-9pm 資料來源：saimatkong 7.雪華堂附近釀豆腐
圖片來源：sharing-plates
在吉隆坡雪華堂附近有個小箱子，裡邊隱藏著超強的釀豆腐。這裡的釀豆腐相當新鮮，苦瓜、羊角豆、辣椒等很多汁，湯也是濃濃的江魚仔味，這種美妙滋味如果食材不新鮮事做不出的！雖然沒跟老闆說過話，但我想豆腐料應該都是現做現賣不留過夜，至少我每次去都一樣鮮甜可口！
地址：3, Jalan Maharajalela, Kampung Attap, 50460 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
營業時間：9am-3pm
資料來源：sharing-plates
8.怡保律釀豆腐@Jalan Ipoh
圖片來源：maps segambut
以前在Segambut的這家馳名釀豆腐今年搬了新家。老實說比起以前的老舊洋房，現在的位置更加討喜，因為空間大還有冷氣啊！！最重要的是味道並沒有改變，還是那麼的新鮮、迷人！地點位於Cairnhill Hotel6樓！
地址：Cairnhill Hotel, 6th floor, Batu 3 1/2, Jalan Ipoh, 51200 Kuala Lumpur.
電話：012-3684340
營業時間：9am-5pm 資料來源：open rice
9.祥記客家正莊釀豆腐@PJ Oldtown
圖片來源：seong-kee
PJ Old Town巴剎旁的小販中心有個相當古早的客家釀豆腐。這裡的釀豆腐相當傳統，沒什麼花樣，但味道卻很紮實。這裡最著名的除了釀豆腐，就是炸腐竹和咖喱魚頭了，香氣沁人也相當好下飯，炸肉也很不錯！
地址：35, Taman Selera, Jalan Othman, 46000 Petaling Jaya, Selangor.
電話：03 – 7781 0946 / 016 – 254 9454
營業時間：12pm-11pm 資料來源：malaysiamostwante
10.華轎客家釀豆腐@Peel Road
圖片來源：wahkiow
這裡的釀豆腐風味偏向傳統客家式，但店裡也提供豬腸粉一起搭配。豆腐釀得較厚，口感偏軟，嚼勁略差，但這裡有個好處是內餡除了魚肉還混合了豬肉與鹹魚，是古法釀造扳回一城。這裡的咖喱豬腸粉與釀豆腐搭配起來也相當不錯！
地址：134-B, Lorong Peel, Off Jalan Peel, 56100 Kuala Lumpur, Malaysia.
電話：03-92837576/016-6803636
營業時間：9.30am-3pm
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