南瓜海綿蛋糕

「南瓜海綿蛋糕，南瓜是自己在陽台種的，綠色有機瓜。自從愛上烘焙這條「不歸路」越陷越深，一發不可收拾，一有時間就琢磨蛋糕的口味、口感、形狀、顏色、簡單的..... 南瓜海綿蛋糕就是一種簡單食材、入口即溶，純天然的蛋糕」

主料

南瓜 (150克) 蛋糕粉 (150克) 雞蛋 (3個) 牛奶 (30克) 黃油 (25克) 白糖 (30克)

輔料

泡打粉 (1/2勺)

廚具

電烤箱

分類

蛋糕 烘焙 戚風蛋糕 果味 烤 一小時 普通難度

南瓜去皮，洗乾淨，切塊，蒸熟，放涼，料理機絞碎；

蛋糕粉和泡打粉拌均，過刷；

黃油室溫軟化和牛奶拌均；

全雞蛋，加入白糖；

雞蛋打發，打到變白色，提起打蛋器有細紋不會馬上消失；PS：如果雞蛋從冰箱拿出，應該放涼再打，冬天應該隔溫水打發。

打發的蛋液，加入過篩拌均的蛋糕粉和泡打粉，拌均；

加入南瓜泥拌均；

加入拌均的黃油牛奶，繼續拌均；

全部拌均好漿糊，倒入模具中；PS：我用的不同模型，有大有小，因為小朋友喜歡吃小的。

烤箱預熱180度，烤25分鐘；

小竅門：

1.南瓜煮熟放涼洌干水，用料理機絞碎； 2.全單打發，打到發白才可以；

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node578863

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