糖醋豆腐 ↓↓
主料：
老豆腐（一盒）
(450克)
番茄醬 (1勺)
生抽 (2勺)
醋 (3勺)
白糖 (4勺)
清水 (5勺)
準備好主材料老豆腐一塊。
將豆腐切成小方塊。
上鍋入適量油加熱，將豆腐煎至兩面金黃。
煎好的豆腐先盛盤。
將番茄醬、醋、白糖生抽和水一起入鍋煮開，
放入煎豆腐小心的拌炒至豆腐裹住香汁濃稠關火。
成品。
小提示：因為我兒子喜歡吃番茄醬，所以多加了一勺番茄醬。少下一勺醋。（還有豆腐一定要買老豆腐，比較好煎，本人這個買錯了嫩豆腐，相當難煎）
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宮保豆腐 ↓↓
主料 ：
豆腐 (300克)
花生 (100克)
蒜苔 (90克)
干辣椒 (5個)
輔料 ：
白糖 (1勺) 醋 (1勺) 生抽 (2勺) 料酒 (1勺) 澱粉 (1勺) 白芝麻 鹽 (2克)
豆腐切一厘米見方的小塊備用
蒜苔切一厘米長的段備用
辣椒切段
蔥切小段姜切絲
鍋中加油，燒熱下入豆腐炸制
炸到表面金黃撈出瀝油備用
鍋里留少許油炸熟花生米備用
料酒、生抽、糖、鹽、醋調成汁
鍋里留底油，下入蔥姜和辣椒爆香
把調好的汁倒入
調料汁燒開後下入炸好的豆腐翻炒片刻
再下入蒜苔和花生米翻炒
一勺澱粉加適量清水調成水澱粉
倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可
裝盤，撒少許白芝麻裝飾即可享用
筍尖燒豆腐 ↓↓
主料 ：
筍尖 (三根)
老豆腐 (一塊)
輔料 ：
剁椒 (適量) 蔥花 (適量)
食材：筍尖
老豆腐
配料：剁椒、蔥花
將筍尖放在案板上切開，待用。
將老豆腐放在案板上切開。
燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐兩面煎一下，撈出。
隨後，鍋內留底油，下入筍尖翻炒一下。
接著，合入煎好的老豆腐，擱入剁椒、加一些水煮開。
然後，加點鹽、雞精。
調味翻勻，擱入蔥花，即成。
出鍋，裝盤。
涼拌干豆腐 ↓↓
主料 ：
干豆腐 (200克)
金針菇 (400克)
輔料 ：
小香蔥 (一根) 胡蘿蔔 (半根) 香菜 (4根) 蒜 (2瓣) 紅辣椒 (2個) 綠辣椒 (1個)
食材都準備好，洗乾淨
干豆腐切成絲
放入熱水裡面燙1分鐘，撈出來過冷水，把水分控干。
香菜切成小段，胡蘿蔔和小香蔥切成細絲，紅綠辣椒用剪子剪成小塊，蒜切碎。
金針菇從包裝裡面取出洗乾淨，用冷水浸泡。
把干豆腐絲和金針菇放入盆里
在放入切好的香菜，胡蘿蔔，香蔥
放入醬油，白醋，陳醋，糖，鹽，香油
鍋里放入橄欖油，燒熱後放入紅綠辣椒，蒜爆香
放入一勺辣椒油攪拌均勻
關火倒入干豆腐盆裡面
把所有的調料都攪拌均勻，就可以裝盤啦！
是不是很有食慾呢喜歡吃的快來做做看(⊙o⊙)
小竅門：
做涼拌菜味道很重要
所以調味料一定要好，放的要全才好吃哦！
蚝皇豆腐燜蘿蔔 ↓↓
白蘿蔔去皮，切滾刀塊，加水煮15分鐘。（煮蘿蔔時加適量白糖）
煮好的蘿蔔放涼水中浸泡20分鐘左右。
豆腐煎至兩面金黃。
鍋中倒適量的油，加入蔥花和耗油翻炒。
下蘿蔔和豆腐，加適量老抽翻炒。
番茄蘑菇燴豆腐 ↓↓
主料 ：
豆腐 (400g)
輔料 ：
番茄 (1個) 鮮蘑菇 (4個) 蔥 (適量)
原料圖
蘑菇切片
蔥花
番茄切丁
油鍋內加入油，蔥白爆香
倒入蘑菇片爆炒
加入番茄丁翻炒片刻
加適量水，燒開後倒入豆腐
滾開，加入蚝油、鹽調味，撒入蔥花裝盤即可。喜歡羹的，可以勾芡，也一樣美味~
微波爐煮豆腐 ↓↓
主料 ：
豆腐4塊 (適量)
輔料 ：
高湯 (適量)
備好豆腐。
備好的豆腐切成方形。
放進專用微波爐碗里擺盤，撒上一些精鹽入味。
備一小碗高湯，在高湯里加入蔥花、雞精、調味鮮。
再將高湯倒進擺好形的豆腐碗里。
碼上紅辣椒片。
蓋上蓋子放進微波爐里高火10分鐘即成。
微波爐煮豆腐即成。
剁椒豉汁蒸豆腐 ↓↓
主料 ：
內酯豆腐 (1盒)
紅辣椒 (1個)
材料：內酯豆腐一盒，紅辣椒一個，蒸魚豉油15毫升，油10毫升 ，郫縣豆瓣醬
豆腐先拿到上面的包裝
倒扣在盤子裡面，用剪刀剪一下盒子的2個邊，往裡面吹氣，豆腐就脫離包裝了哦
豆腐切成1厘米後的片
放在蒸鍋上面，大火蒸8分鐘
紅辣椒洗乾淨
切成小塊備用
碗里加入郫縣豆瓣醬
倒入15毫升的蒸魚豉油
在倒入油，我用的是橄欖油
攪拌均勻
豆腐大火8分鐘後，把豆腐裡面的水到出來，在放入鍋里，到上攪拌好的醬汁，在放上切碎的紅辣椒，在蒸5分鐘就好了哦
裝入盤子裡面，用香菜點綴就可以了
家常豆腐 ↓↓
主料 ：
豆腐 (200克)
輔料 ：
胡蘿蔔 (適量) 青椒 (適量)
將豆腐切成1CM寬片
將豆腐裹上澱粉。
鍋中倒入油，燒至6成熱時候放入裹好的豆腐。
翻至另一面炸至金黃，撈出控油備用。
蔥花，蒜片，胡蘿蔔，青椒切好。
起油鍋，爆香放入蘿蔔片，青椒片，翻炒幾下。
放入豆腐，添湯，放一勺豆瓣醬，醬油，大火收汁，最後放少許雞精即可。
。
。
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小竅門：
1 因為放了醬油和豆瓣醬，所以沒有放鹽。
「淡定的人生並不一定寂寞。尋常的豆腐也能吃出不尋常的滋味~~」
小蔥拌豆腐 ↓↓
主料 ：
滷水豆腐 (250克左右)
輔料 ：
小蔥 (適量)
豆腐切丁
豆腐丁焯水
蔥切成蔥碎，與鹽、橄欖油一起放入碗中
把碗里所有東西拌勻即可
小竅門：
只能用滷水豆腐（也叫北豆腐）做這道菜，南豆腐太嫩，一拌就散了。我們家不用味精、雞精、蘑菇精......平時家裡用這些東西提味的童鞋，可以適量加一點進去。
微波豆豉豆腐 ↓↓
主料
豆腐 (適量) 炒熟的蛋黃 (適量)
將豆腐切長塊，蛋黃炒熟待用。
切好的豆腐擺盤後撒上些精鹽。
淋上辣椒油，魚香油，碼上黑豆豉。
撒上調味鮮，碼上炒熟的蛋黃，如圖。
撒上蔥花放進微波爐里光波加熱3分鐘即成。
紅燒豆腐 ↓↓
主料
豆腐 (適量)
輔料
紅辣椒 (適量) 芹菜 (適量)
豆腐切方塊，放點精鹽熗片刻，熗出水分。
備適量的紅辣椒。
鍋里炒油放進豆腐用過油，這樣豆腐不易爛。
倒出多餘的油。
倒出多餘的油，調入醬油炒勻。
調入醬油炒勻。
倒進切好的紅辣椒、麻辣鮮將辣椒加鹽炒熟。
再放進香菜、味精炒勻即成。
紅燒豆腐即成。
孩子們喜歡的----口口香豆腐串----微波爐美食 ↓↓
「口口香豆腐串 燒烤味，大人、孩子都好這口。我們家的小朋友們，平常吃飯時稍有點辣味，就鬧著辣、辣、辣、不吃、不吃。一但，吃上燒烤再辣也沒聽說辣，還總是說好吃、好吃，下次還要吃。」
主料
現成的炸豆腐 (適量)
輔料
香蔥 (適量) 熟芝麻 (適量)
炸豆腐加適量的鹽拌勻入味。
用消過毒的竹筌串起，如圖。
再刷上一層油辣椒，孜然粉。撒上蔥花，芝麻。
放進微波爐里用光波加熱2分鐘即成。
口口香豆腐串即成。
冬菇木耳蓋燒豆腐 ↓↓
主料
內脂豆腐 (1磅) 冬菇 (3-5隻) 木耳 (1大朵) 雞蛋 (1隻)
將冬菇和木耳水發，水發後將冬菇切成粒，木耳摘成小朵，然後焯水；
將豆腐隔水蒸15分鐘左右；
蛋打開，將蛋白蛋黃分離，用一容器，放玉米澱粉1/2大匙、水小半碗、雞精1小匙、糖1/4小匙、麻油1小匙、鹽2/3小匙，攪拌均勻，然後到在鍋水，開火將碗汁燒至起泡；
倒入木耳和冬菇，快速攪拌均勻，汁再燒開後關火；
慢慢轉著圈的注入蛋白，等蛋白稍凝固後攪拌幾下，再將鍋里的邊同汁和冬菇木耳澆在豆腐表面。
小竅門：
一、控制汁的稠度要看你用哪種澱粉，如果是土豆澱粉，比較粘稠，用量應於玉米澱粉；
二、內脂豆腐很軟滑，用來做澆汁比較合適；
三、注入蛋白時不要過火，否則就不能成絮狀般和滑溜了。
白菜凍豆腐--冬季首選養生菜 ↓↓
「自己製作的凍豆腐，燉菜時口感更好，更易入味。 買回的老豆腐，放入冰箱冷凍室冷藏保存。」
主料
凍豆腐 (適量) 白菜 (適量)
豆腐切片。
白菜梗切條。
白菜葉切塊。
蔥姜爆香後，下入白菜梗，加入少許鹽調味，翻炒至變軟。
鍋中倒適量涼水，下入豆腐、蝦皮，酌情調味。
豆腐燉15分鐘左右，放炒好的白菜梗煮1--2分鐘。
最後放入白菜葉一起燉煮5分左右。
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