昨天購買一款柏翠麵包機，一家子都喜歡吃肉鬆，第一次就試試肉鬆，還挺簡單，自己做的味道真香呀！

難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘 主料 瘦肉500g 老抽2勺 八角1個 生薑3片 蔥頭2段 蒜1個 茴香少許 糖少許 植物油適量 料酒適量

自製肉鬆（麵包機版）的做法步驟

1. 先把瘦肉上的筋，白膜處理乾淨

2. 鍋里水燒開倒入瘦肉過一下水，顏色變白，去掉白色泡沫。撈出洗凈瀝干水分備用

3. 高壓鍋燒熱倒入適量油，下瘦肉、蔥姜蒜，和各種香料一起翻炒片刻

4. 加入料酒、老抽、糖、鹽翻炒均勻，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右即可

5. 煮好的瘦肉撈出瀝干水分

6. 用手撕成細絲，放入麵包機里加入少許糖調味

7. 麵包機啟動和面模式，打成肉鬆，再啟動果醬模式，期間也要用筷子攪拌一下，讓烘烤更均勻

8. 做好的肉鬆放涼後，就可以裝入密封罐子裡

9. 加入一些炒好黑白芝麻，味道真心不錯

10. 成品圖

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