6種精緻又簡單的三明治做法~當早餐超棒~

黑椒雞排三明治

8.8

綜合評分

大家對這個菜譜的評價（15 份）

好極了 13 挺好 2 一般 0

152

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簡介

三明治里用到的雞排可以提前一晚腌上，早晨起來之後，煎一下就好了。不會耽誤你太多時間就可以吃上的營養十足的三明治早餐，如果時間緊，也可以做好了帶到辦公室再吃啊。

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小羽私廚

用料雞胸肉 1塊料酒生抽黑胡椒蜂蜜吐司麵包生菜西紅柿芝士黑椒雞排三明治的做法

1塊雞胸肉片可以大概成三、四片薄片，然後根據自己口味用生抽、料酒、黑胡椒、蜂蜜腌上二十分鐘左右。

平底鍋少許油，將腌好的雞胸肉煎熟。

將吐司麵包用烤箱或者平底鍋煎一下。

一片吐司麵包，一片芝士，一片生菜，一片煎好的雞胸肉，兩片西紅柿，一片生菜，一片芝士，一片吐司麵包，摞好。

用菜板或者盤子壓一下，然後再切，可以切的很整齊。

B.L.T.三明治

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簡介

B=Bacon培根

L=Lettuce生菜

T=Tomato西紅柿

三明治或夾肉麵包，是一種製作簡單、營養豐富、攜帶方便的組合食品。關於三明治的起源，最廣為流傳的說法是源自英國的一位伯爵。約翰·蒙塔古JohnMontague(1718-1792),是英國三明治Sandwich鎮的第四任伯爵，據說蒙塔古伯爵還是一個嗜賭如命，賭性堅強的賭客，常在鎮上的餐館開桌聚賭，而且一賭就是好幾個小時，連從牌桌下來吃個飯都捨不得。據說有一天伯爵實在餓的受不了，又不想放下手上的牌去吃飯，突發奇想的叫人把餐桌上的肉切一切，拿兩片麵包連著菜一起夾著讓他吃，這樣他就可以一手拿牌，一手吃飯。旁人看了之後覺得還不錯，便也嚷著thesame asSandwich!要餐廳侍者給他們來一份一樣的。以領地之名稱呼原是對伯爵的尊敬，沒想到Sandwich從此變成這種大受歡迎的餐點名稱。不過，傳說歸傳說，歷史上約翰·蒙塔古是真有其人，在英國東南方的三明治鎮也是真有其地，三明治Sandwich也成為大家統一慣用的名稱。

三明治的一個妙處在於可以變化無窮，任何一種麵包和麵包卷，加上任何一種便於食用的食品，都可以組合成三明治，基本上只要是兩片麵包中間夾點什麼都是三明治。三明治里夾的主要是肉和蔬菜，再加一點醬汁。如果是冷的三明治，最好吃的是夾上生火腿或臘腸，義大利帕爾馬火腿（prosciuttodi Parma）或者是西班牙山地火腿（jamon serrano）之類的。

美食情書

用料培根生菜西紅柿吐司洋蔥起司片沙拉醬汁黃瓜片 B.L.T.三明治的做法

將蔬菜洗凈，生菜放在一邊控去水分，西紅柿切片，洋蔥切圈

平底鍋燒熱，將麵包片平整的放入，不要放油哦，我們只是為了將麵包片的兩面烘烤至焦脆，而不是煎炸麵包片。如果你選擇的是甜吐司，則更容易上色，但也更容易烤焦哦~如果你家有多士爐（考麵包機）那就更方便了

麵包片烤好後取出放在一邊，這時把鍋內的麵包屑清理乾淨，然後倒入少量的色拉油，然後放入培根，煎培根的時候油不用放的太多，它自己還會再出油，如果你的不粘鍋比較好的話，不放油也可以。煎至培根的邊緣捲起就可以拿出來了。因為培根已經是腌漬過的肉了，所以不必再額外調味了，如果你覺得味道不過癮，可以在煎的時候撒些黑胡椒碎和少許的鹽，讓它的口味更重一些

最後只需將三明治組合起來就可以了。切吐司的時候要用切蛋糕專用的鋸齒刀，這樣三明治才不會被你切散，最好是先用牙籤固定住三明治，然後再切就沒問題了。工作日沒有時間講究的只要煎煎麵包和培根就算好了

小貼士

這款三明治既可以當作早餐，也可以當作午餐或夜宵來食用，適合現做現吃，三明治中用到了番茄，但小小一份三明治也只需要兩三片番茄而已，剩下的番茄我們如何處理？可以把早餐的牛奶替換成自己榨的新鮮番茄汁，將新鮮成熟的番茄榨成果汁飲用，比吃番茄更容易被人體消化吸收，因為番茄紅素存於細胞壁內，通過將番茄切碎等機械性的破壞，可以使番茄紅素較易釋放出來，使人體更容易吸收，所以番茄生吃不如熟吃，熟吃不如喝汁。這樣不僅能起到消暑的作用，還可兼收養顏之效，而且自己做的不添加任何防腐劑、香料、色素等~

自己做番茄汁非常容易：用小勺在番茄上刮一刮，注意力度不要太小，適中即可，把番茄的外皮整個刮一遍，然後就可以輕輕鬆鬆撕去外皮了。然後切塊放入榨汁機，榨汁就可以了，可以加入白糖調味~

牛油果吞拿魚三明治

9.2

綜合評分

大家對這個菜譜的評價（20 份）

好極了 17 挺好 1 一般 0

人做過這道菜

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簡介

嘿嘿,介個就是和'牛油果吞拿魚雞蛋盅"本是同根生的"牛油果吞拿魚ciabatta三明治「大人.

加了焯好的菠菜,增加了三明治蔬菜的比例,然後又加了點兒蛋黃醬~ciabatta質樸的口感,深得我心啊.

為了不讓大家迷糊,我把牛油果吞拿魚三明治這個過程再重複一遍,請不要嫌我囉嗦.

偏離.於墨爾本.

用料 Ciabatta麵包 2個菠菜 2棵牛油果 1/2個雞蛋 3個吞拿魚罐頭（浸油） 90克甜玉米粒 30克鹽 1小撮黑胡椒 1小撮歐芹 1小撮蛋黃醬 1/2大匙牛油果吞拿魚三明治的做法

所有材料。

牛油果對半切開。

將皮去除。

果肉放在容器中，用勺子或其他器具碾碎成醬。

將碾好的牛油果，吞拿魚罐頭（瀝出油份），甜玉米粒和蛋黃醬混合在一起。

加入鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

雞蛋煮8分鐘，撈出，用涼水浸泡，瀝干水分，備用。

雞蛋剝皮，切半。

將蛋黃摳出。

將蛋黃加入沙拉中，碾碎，攪拌均勻。

將ciabatta麵包橫向剖成兩半。

將菠菜焯水，撈出，過冷水，瀝干水分，備用。

將擠干水分的菠菜放在ciabatta麵包上。

頂層鋪上一層牛油果吞拿魚沙拉。

擠上適量的蛋黃醬，然後蓋上另外一片ciabatta麵包即可。

小貼士

Ciabatta麵包如果買不到的話，請用任何你喜歡的麵包來代替。

同理，你可以用三文魚代替吞拿魚。

雞肉馬鈴薯火腿沙拉三明治

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簡介

愛的三明治。

美食情書

用料麵包片雞蛋火腿胡蘿蔔黃瓜馬鈴薯雞脯肉生菜牛肉片沙拉醬鹽胡椒粉雞肉馬鈴薯火腿沙拉三明治的做法

馬鈴薯，胡蘿蔔洗凈去皮，切成大塊上鍋蒸熟，然後取出切小丁

雞脯肉洗凈後放入鍋中煮熟，不必加任何調料，白水煮熟即可，然後撈出瀝去水分切丁

雞蛋煮熟後切丁，可以只用蛋白部分

火腿，黃瓜切丁備用

將所有切丁的材料混合，加入沙拉醬，鹽，胡椒粉拌勻即成雞肉馬鈴薯火腿沙拉

麵包片切去四邊，按照自己喜歡的順序分別加入雞肉馬鈴薯火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，麵包片和食材中間可塗抹沙拉醬，增加口味的同時，也使食物與食物之間更加粘合，使你的三明治更加有形

等到吃的時候放進微波爐加熱20-30秒即可

小貼士

也可做成便噹噹做早、午餐，這也是我們的一頓午餐，所以做的比較認真。

奶油菠菜雞蛋三明治

7.9

綜合評分

大家對這個菜譜的評價（30 份）

好極了 18 挺好 7 一般 1

113

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簡介

看完《麵包和湯和貓咪好天氣》之後，老想吃三明治，口味也越發清淡～早餐：奶油菠菜雞蛋三明治和清淡的滴漏咖啡～

黃書檸

用料菠菜 1小把雞蛋 1個黃油或奶油些許鹽黑胡椒吐司片 2片奶油菠菜雞蛋三明治的做法

菠菜焯熟過涼水並擠干水分

雞蛋加少許鹽和黑胡椒打散

黃油或奶油加熱炒熟雞蛋盛出

繼續炒菠菜，加少許鹽和黑胡椒

將菠菜和雞蛋鋪在一片吐司上

然後，恩，我覺得不要我說了哦，你們懂的～

金槍魚沙拉醬口袋三明治

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姜小不夠辣

用料全麥吐司 4片金槍魚沙拉醬幾小勺鹽四分之一小勺植物油 10毫升西紅柿 1個新鮮包菜 1-2片雞蛋 2個金槍魚沙拉醬口袋三明治的做法

蔬菜洗凈瀝干水分備用

雞蛋打散、包菜切細絲、西紅柿切薄片

炒鍋內放入10毫升植物油，油熱後倒入打散的雞蛋中小火炒至凝固成熟，雞蛋炒好後關火倒入四分之一小勺的鹽拌勻

打開金槍魚沙拉醬罐頭，取一片全麥吐司，將1小勺金槍魚沙拉醬塗抹在麵包片中心的位置

依次擺上包菜絲、西紅柿片和炒雞蛋

然後在取一片全麥吐司在中心塗抹一小勺沙拉醬扣在疊好的菜上，用手壓實

用刀切去兩片吐司的四邊後用口袋三明治的小工具將兩片夾了餡料的吐司四邊壓實後再去掉多餘邊角即可

小貼士

1.吐司可以隨自己喜好選擇，全麥的或者普通白吐司都可以；

2.餡料如果想更省時間，也可以將炒雞蛋直接換成超市售賣的現成切片火腿；

3.製作口袋三明治的小工具淘寶有售，還有三角形和心形的，可根據自己已有的吐司模大小或者個人喜好選擇，當然，如果是買現成的切片吐司，也要記得根據自己三明治小工具的大小來選擇合適的吐司；

4.切去四邊的工作也可以在沒有加餡料之前就做，口袋三明治為了使封口更加嚴實，麵包片表面不開裂，餡料不宜加的過多；

5.雄雞標的金槍魚沙拉醬是咸鮮的，配全麥吐司和炒雞蛋味道很不錯。今兒早飯你吃飽了沒啊？

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