10種雞的做法大全，雞肉控的居家必備！

10種雞的做法大全，雞肉控的居家必備！

一、菠蘿燒雞翅

1、雞翅洗凈瀝干備用，菠蘿去皮切小塊。

2、炒鍋倒油燒熱，放入雞翅，煎至兩面微黃，撈出控油。

3、鍋內留底油，倒入白糖炒糖色，糖溶化至微紅後，放入雞翅，加鹽、料酒、胡椒粉，大火燉煮片刻。

4、最後加入菠蘿塊，轉小火待汁兒收盡即可。

二、紅燒雞翅燉土豆文章來自吃貨diy

1、雞中翅洗凈從中切半，土豆切塊。

2、熱鍋放油下蔥姜及雞翅。

3、放冰糖小火慢炒至融化顏色變深。

4、放熱水沒過雞翅，加老抽，八角、花椒粉、香葉大火燒開。

5、放土豆塊小火燉10分鐘至熟，放鹽調味，大火收汁即可。

三、照燒雞腿排

材料：雞腿 、生抽、料酒、蜂蜜、鹽、黑胡椒

做法：

1.雞腿去骨；

2.雞腿肉用料酒、鹽、黑胡椒腌下；

3.調下照燒汁，生抽、蜂蜜、水；

4.捲心菜切絲，加沙啦醬，蒜苗過水；

5.鍋里下油，把雞腿肉煎到6成熟；

6.煎到兩面金黃的時候，把照燒汁到進去，煮到收汁即可~

四、DIY板栗燒雞翅

1、雞翅切兩半焯水控干，姜切片，蒜切半；

2、板栗掰半，雞翅煎微黃；

3、倒油，放花椒和八角炒香；

4、放一匙生抽，半匙老抽，少量冰糖，一匙番茄醬，拌均；

5、放板栗和水，大火燒開小火燜20分鐘後放鹽；

6、大火收汁，放入蒜炒熟，最後放點雞精即可~

五、香辣豆乾燒雞翅

1.豆乾,熏干切三角形.香菇對半切備用

2.鍋中倒紅油火鍋底料,放蔥花.薑片炒香

3.鍋中放翅中,中小火.兩面煎至金黃

4.改大火,加料酒,紅燒醬油,白糖翻炒.再放熏干,豆乾翻炒

5.加清水,快沒過雞翅,放干辣椒,鹽調味

6.大火燒開放香菇.轉小火燉30-40min左右

7.見雞翅軟爛,大火收汁.放尖椒翻炒即可

六、香辣土豆燒雞塊

1.雞腿洗凈泡去血水切塊,加蚝油.料酒.鹽腌15min,土豆去皮切滾刀塊;

2.炒鍋熱油,爆香蔥姜蒜.干紅辣椒,入雞塊煸炒片刻至顏色發白,入郫縣豆瓣醬;

3.加老抽.生抽.冰糖炒勻.入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮;

4.5min後入土豆塊同煮,燉至土豆軟糯,加青椒.蔥調味,大火收稠湯汁即可

七、紅燒雞爪

1.雞爪去指甲，焯水撈出。

2.炒糖色，炒到雞爪微黃。

3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。

4.老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開。

5.放鹽，十三香，燒開。

6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味

八、糖醋雞翅

1、雞中翅洗凈控干，打花刀，加生薑片、醬油、鹽拌均勻腌制10分鐘。

2、鍋里倒少許油，把雞翅兩面煎到金黃。

3、雞翅煎到金黃後，在鍋里加半小碗水，加糖、醋、少許鹽調味，大火把汁收一下。

4、最後剩少許汁包裹在雞翅上即可。

九、DIY湖南辣子雞

做法：

1.雞剁小塊用鹽醬油生粉抓勻；

2.干紅椒切段，新鮮紅椒斜切圈，姜切片；

3.坐鍋溫油小火將干椒炸香撈出，余油下薑片炒至卷邊接著下雞塊大火爆炒，中途噴兩次白酒（每次為一小勺）；

4.等雞塊呈金黃色後加入炸好的干椒和新鮮紅椒圈快速翻炒幾下，噴醬油、淋蚝油、撒雞精拌勻即可。

十、叉燒雞肉卷

原料：雞腿2個、叉燒醬2大勺、蒜泥1勺。

做法：

1、雞腿去骨

2、叉燒醬和蒜均勻抹在雞腿肉上，腌制至少4小時;

3、把腌制好的雞腿鋪在大一些的錫紙上;

4、捲起雞肉，兩頭擰緊;

5、烤箱180度預熱，烤20分鐘，剝開錫紙，刷上腌制時候的湯汁，繼續烤10分鐘左右上色，晾涼切片裝盤!

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