烘焙零嘴【糖漬橙皮】

大人小孩都愛吃，自己做的更安心，可以放心當小朋友的零嘴喔。

很簡單但是非常給力滴烘焙零嘴零難度靈魂家當，不得不愛。

白色內膜去的越乾淨，吃起來越有味道，越喜歡！

不要再把橙皮扔掉浪費了啦

快好好利用起來！感覺如這糖漬橙皮般芬芳溫暖甜蜜。

原料：

1、10個大橙子的皮

2、水750克

3、糖900克

4、糖（撒表面用）300克

5、淺色玉米糖漿2大勺（不能少，加了效果大大滴贊）

製作步驟：

1、先用鹽搓橙皮的表皮，用水沖洗後再用鹽水浸泡半小時，撈起。

2、把橙皮放在放了足夠水的鍋中，煮沸，中小火加熱30到60分鐘至可以很容易地剝去內部白色部分。

3、取出，瀝乾，內部白色部分應該很軟爛，用小刀去除。下圖中左邊的是去掉白色部分的，右邊的還沒有去除。

4、切成6MM寬的長條，（或切成小丁狀備用，這用起來吃起來方便是方便，但出來成品沒這麼美）。

5、混合750克水，900克糖，和玉米糖漿，煮沸，加入橙皮，中火加熱至糖漿到110C，很稠，橙皮透明，大概需要40分鐘。

6、瀝乾水份，然後放在烤架上晾乾2到3小時（這一步若沒時間就交給烤箱完成更輕鬆）。

7、放在300克糖中滾動。徹底晾乾（我是急性子，沒烘乾過夜，我用烤箱下管90度上管120度，開熱風功能，烤了一小時三十分鐘就搞定了）。

提醒：

1、橙不必一下子全把皮子剝了製作，可分幾天吃了收集滴橙皮來做。不沾水橙皮用保鮮袋密封放冰箱可保存三至五天哦，所以收集了一堆美好​​滴橙皮再擇日開工也不遲。

2、橙皮一定要用鹽搓表皮，去掉表面滴臘，不然咱們吃這皮子還是不太好哦。這一點不能省略哈，切記。

3、先煮了再去裡面那層白皮很輕鬆，而且苦澀味也消滅掉不少啊。

順便還能去掉不幹淨元素，接下來煮橙皮滴糖漿就能安心留下來用作其它好用處了。

用糖漬橙皮汁液做的麵包很美味，不要扔掉啊，不做麵包還能泡茶時加一點進去，更提味之餘還透著濃郁橙香甜蜜，試試吧。

4、把玉米糖漿（即水飴）加進去，加了感覺更棒更有層次滴口感，越吃越香。烘焙起來更給力。

5、直接長條狀更美，不必切丁做了。

6、順手當零嘴也很有範兒。想試試吧？快動手吧！

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