[芝麻紫薯涼糕]

材料：糯米 100克，紫薯 50克，白芝麻 少許

做法：

[紫薯發糕]

材料：紫薯 210克，普通麵粉 300克，白糖 30克，即溶酵母粉 5克，牛奶 230克，葡萄乾 少許，紅棗 9顆

做法：

[紫薯奶酪餅]

材料：紫薯 適量，糯米粉 適量，麵粉適量，芝麻 適量，奶酪 適量

做法：

[紫薯凍芝士]

材料：

奶油奶酪 200克，紫薯泥 150克，熟紫薯丁 60克，吉利丁片 5克，牛奶 80克， 淡奶油 130克，細砂糖（加入奶油中）10克，消化餅乾 100克，黃油 50克

做法：

溫馨小貼士：

配方中奶油加砂糖打發至出現紋路即可，不宜打發過硬。 凍好的芝士，在脫模之前，先用熱抹布將模具四周敷一下，待周圍稍稍化開一些，然後從底部推出來即可。

[紫薯餅乾]

材料：黃油 40克，蒸熟的紫薯 70克，糖粉 25克，低筋麵粉 100克，蛋黃液 20克

做法：

溫馨小貼士：

蒸熟的紫薯表面會附著一些水分，需要用廚房紙巾將其吸干，否則會影響麵糰的濕度。 拌好的麵糰放入冰箱冷藏，有利於麵糰的鬆弛。 最後一步餅乾表面用牙籤扎孔，除了增加美觀外，也可以防止烘烤過程中鼓包，用牙籤扎孔時，將牙籤尖的部分掰斷，用粗頭扎，尖頭扎的孔小，烘烤過程中極易消失。 做這道餅乾用糖粉，可以使烤好的成品表面更整潔。 烘烤過程中，在最後幾分鐘，最好在烤箱旁邊盯著，很容易烤糊變色。

[椰奶紫薯布丁]

材料：

紫薯層原料：紫薯泥 120克，牛奶 100克，椰奶 100克，淡奶油 200克，白砂糖 30克，吉利丁2片（5克/片）

椰奶層原料：牛奶 50克，椰奶 100克，淡奶油 50克，吉利丁 1片，白砂糖 15克

做法：

溫馨小貼士：

配方是自己原創的，感覺還不錯，細膩幼滑，可以嘗試。 顏色可以由自己來決定，喜歡深一些就多加一些紫薯，喜歡淡一些就少加一點。 我用的椰奶本身就有甜味的，如果你用的是無味的，可以適當增加糖的用量。

[紫薯燒賣]

材料：紫薯，牛奶， 麵粉，糯米，胡蘿蔔， 芹菜，香菇，香腸，洋蔥

做法：

溫馨小貼士：

沒有壓面機可以試試手工，不過儘量要擀到厚薄一致些才好。 麵糰要儘量硬些，不然不好操作。 糯米要提前浸泡，放籠屜上干蒸，不是水中蒸的哦！ 放的餡料也可自由發揮。 餅皮中間要抹澱粉，防止粘連。 用擀麵杖擀的是餅皮的邊邊，別連中間一起擀。（擀麵杖一定要選擇一樣粗細的，不然用頭擀不到）。 因為餡料是熟的，皮很薄，所以很容易熟，開水進鍋，8分鐘左右即可。

[紅燒紫薯排骨]

材料：排骨 600克，紫薯 3個， 糖 適量，料酒 適量，蔥姜 適量，八角 適量，桂皮 適量， 生抽 少許，鹽 少許

做法：

溫馨小貼士：炒糖色時油溫不宜高，糖色炒好立刻放入排骨。

[櫻桃紫薯雞蛋]

材料：雞蛋 3個，櫻桃 6顆，紫薯泥 適量

做法：

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node564651

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