「一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就來米飯蛋餅吧。加點白糖，煎至2面微微焦黃，有米香有蛋香，還有一種很特別的口感，香香脆脆，清甜不膩。」

主料

雞蛋 (2個)

輔料

剩米飯 (半碗)

廚具

不粘鍋、平底鍋

分類

小吃 主食 甜味 煎 十分鐘 簡單難度

準備好雞蛋、米飯、白糖。

雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

把剩米飯倒入蛋液里。

攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

底部煎熟後，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。

小竅門：

詩心片語：

1：這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜。

2：表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

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