降血壓，11款芹菜的簡單做法，營養更美味，你怎麼可以錯過！
降血壓，11款芹菜的簡單做法，營養更美味，你怎麼可以錯過！
多吃芹菜能清熱解毒。芹菜是種營養豐富、具有一定保健作用和藥用價值的蔬菜。芹菜的食療價值很早就受到人們的關注。也是是一種風味獨特的蔬菜，既可熱炒，又能涼拌，芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。也是治療高血壓病及其併發症的首選之品。其做法超簡單的，趕緊來學著做吧！
一、黑木耳炒芹菜
材料：芹菜、黑木耳、姜、大蔥、大蒜、鹽、植物油
做法：
1. 將杜烘乾研成細粉；
2. 黑木耳用清水發秀去蒂根；
3. 芹菜洗凈後切成段；姜切成片，蔥切段； 蒜去皮，切成片；
4、將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入薑片、蔥段、蒜片爆香；
5、隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。
功效：本品具有補肝腎、降血壓之功效，適於陰陽兩虛型高血壓病患者食用。
二、涼拌芹菜文章來自吃貨diy
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。
做法：
1、先把西洋芹菜去葉留莖，然後洗乾淨、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘，撈出後用冷開水漂涼、瀝干水分備用；
2、把紅辣椒洗凈、去蒂籽、切成細絲，然後跟燙好的芹菜放在大碗內備用；
3、把芥末放到碗里，加入醬油、適量水拌勻即可，然後淋在芹菜上面即成。
功效：熱量低，可促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚，還可防止人體內脂肪堆積。
三、芹菜小湯
材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。
做法：
1、芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開
2、將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一併倒入芹菜湯中，一滾即成。
功效：此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
四、芹菜炒豆乾
材料：芹菜300公克、豆乾6塊 辣椒2根、鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許。
做法
1、所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆乾切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
2、放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆乾及調味料拌炒3～4分鐘即可。
功效：味美、還可以減肥。
五、芹菜魚絲
材料： 嫩芹菜心150克。輔料凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽、料酒、味精、油等調味料
做法：
1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕澱粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。
3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，薑絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
特點：芹菜脆嫩，清爽利口。
六、芹菜煮豆腐
材料：芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。
做法：
2、芹菜去老葉，洗凈切段。
3、豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量
煮10分鐘後放味精少許即可。
功效：平肝清腦，適於記憶力下降、失眠等患者。
七、芹菜炒肉末
材料：芹菜、姜蒜、尖椒
做法：
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2隻，切成圈兒。
2、鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。
3、炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。
功效：易消化，特別適合老人和小孩。
八、糖醋芹菜
材料：芹菜500克，糖、醋各適量。
做法：
1、將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水
2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
功效：本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
九、芹菜炒蝦仁
材料：鮮蝦仁輔料：芹菜調料：蔥、鹽、糖、料酒、食用油
做法：
1、將蝦仁去掉蝦線清洗乾淨，芹菜洗凈切成小段，用開水焯一下撈出瀝干水分，蔥洗凈切成月牙形；
2、坐鍋點火放入油，油五六成熱時，倒入蔥煸炒，出香味時，放入蝦仁、芹菜段、鹽、糖、料酒，翻炒均勻出鍋即可。
功效：色澤分明、味鮮。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化。
十、芹菜炒牛肉
材料：嫩牛肉 ，芹菜，紹酒，醬油，白糖 ，小蘇打，水澱粉，胡椒粉，蔥薑片，薑末，花生油 ，味精少許。
做法：
1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成 2 厘米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、 水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸 10 分鐘後，加入花生油，再腌 1 小時;
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺 瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後， 用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
功效：鮮嫩無比、燃燒熱量和減肥。
十一、花生仁拌芹菜
材料：芹菜，花生米，植物油，花椒油，醬 油，精鹽，味精 。
做法：
1、鍋內放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。
2、將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成 3 厘米長的段，放入開水裡燙一下，撈出，用涼水 過涼，控凈水分。
3、把芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
4、將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即成。
功效：有清熱和胃的功效。
多吃芹菜的N個好處
養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
清腸排毒：秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。另外，芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便；芹菜還有利尿作用，可促進人體組織內過量水分的排泄，消除浮腫。
防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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