覆盆子優格雪糕 - 簡易版 （Raspberry Yogurt Ice Cream ）
無需打汁機、無需雪糕機也可在家裡和寶貝們一起攪攪拌拌，
做出一道簡易版和順滑的優格雪糕哦！
覆盆子優格雪糕 （Raspberry Yogurt Ice Cream）
材料：
優格 2杯 （水果或原味即可）
鮮奶油 100克 （打發）
覆盆子果醬 200克
檸檬汁 1/2個檸檬
[做法]
1） 優格、覆盆子果醬、檸檬汁一起攪拌均勻。
2） 鮮奶油打發後拌入做法（1）至均勻。
3） 將雪糕糊倒入容器里，蓋好放入冰箱裡冷藏至凝固即可。
巧克力冰棒
巧克力冰棒
材料：
鮮奶 ４００克
無糖巧克力粉 ２５克
赤砂糖 數個湯匙 （或適量的甜度）
［做法］
１）把鮮奶倒入小鍋里開火煮熱。
２）加入巧克力粉不停的攪拌。再加入適量的糖。
然後攪拌均勻之滾。
３）把巧克力奶過濾，然後倒入冰棒模具里。關好。放入冰箱裡冷藏結冰後即可享用。
綠茶冰淇淋生日蛋糕（Green Tea Ice Cream Cake）
只要是雪糕，就連綠茶口味的，寶貝們都不在乎。
加上 kit kat，還有巧克力碎，最後還是把蛋糕給吃光光。
綠茶冰淇淋蛋糕
6寸戚風蛋糕1個
材料：
蛋黃 2個（約45克）、玉米油 15克、鮮奶 30克、
綠茶粉 4克、低筋麵粉 55克、玉米粉 5克
蛋白 2個（約85克）、細砂糖 50克、鹽 少許
* 就是一般戚風蛋糕的做法 *
蛋糕外表奶油：鮮奶油（fresh Cream ）60克打發 + 綠茶粉 1茶匙
裝飾：巧克力碎（適量）、干椰絲（少許）、綠茶kit kat 約28支
綜合做法：
1）將綠茶蛋糕體切成3片。將一片蛋糕放在蛋糕墊板上，再用慕絲模扣緊。*如果蛋糕體態太小就無法扣緊*。可以直接把冰淇淋塗上。
2）把冰淇淋從冷凍庫取出，靜置一會兒。冰淇淋有點軟了，再用攪拌機快速拌至乳霜狀。
3）把攪拌好的冰淇淋倒入做法（1）的第一片蛋糕體上面。整平後，把第二片蛋糕蓋上。然後倒入冰淇淋。再反放入第三片蛋糕體。
4）將整個冰淇淋蛋糕放入冰箱凍庫冰凍隔夜，取出脫模再抹上打發鮮奶油。然後加上裝飾即可。
小小分享：
家裡準備的雪糕無填雪糕穩定劑。所以雪糕會比較容易溶化。
在蛋糕操作方面也許可以選擇低溫的空間或把速度加快。
綠茶雪糕
食譜取自：娘子
材料：
鮮奶 200克
黃砂糖 / 細砂糖 80 克（* 可以自行調理，如果綠茶粉味道濃，就會比較苦，就可多加糖量）
綠茶粉 8 - 10克
植物性鮮奶油 200克（Fresh Cream）（打發）
做法：
1）把鮮奶加糖一起用小火把糖煮溶，離火待冷。
2）拌入綠茶粉，攪拌均勻呈綠茶奶液。
3）把鮮奶油打發（不要過打至太硬），把鮮奶油分次拌入做法（2）的綠茶奶液里，攪拌均勻成順滑的雪糕糊。
4）把雪糕糊倒入一個適合的容器里，把蓋子關緊，放入結冰格里，讓雪糕凝固。隔天就可以享用了。
草莓雪糕
簡易草莓雪糕做法：
1）將草莓，黃砂糖，coffee mate和鮮奶一起倒入打汁機里攪拌。
2）鮮奶油用電動攪拌機打發。（就像平時打蛋白霜那樣的打發）
3）把做法（1）的草莓漿倒入打發後的鮮奶油里，用打蛋器或刮刀把草莓糊攪拌均勻。
4）把草莓糊倒入適合的容器里，把蓋子關上，放入冰箱（結冰格）讓雪糕凝固。
6）隔夜就能取出享用了。
簡易草莓雪糕做法：
1）將草莓，黃砂糖，coffee mate和鮮奶一起倒入打汁機里攪拌。
2）鮮奶油用電動攪拌機打發。（就像平時打蛋白霜那樣的打發）
3）把做法（1）的草莓漿倒入打發後的鮮奶油里，用打蛋器或刮刀把草莓糊攪拌均勻。
4）把草莓糊倒入適合的容器里，把蓋子關上，放入冰箱（結冰格）讓雪糕凝固。
6）隔夜就能取出享用了。
簡易草莓雪糕做法：
1）將草莓，黃砂糖，coffee mate和鮮奶一起倒入打汁機里攪拌。
2）鮮奶油用電動攪拌機打發。（就像平時打蛋白霜那樣的打發）
3）把做法（1）的草莓漿倒入打發後的鮮奶油里，用打蛋器或刮刀把草莓糊攪拌均勻。
4）把草莓糊倒入適合的容器里，把蓋子關上，放入冰箱（結冰格）讓雪糕凝固。
6）隔夜就能取出享用了。
斑蘭椰香雪糕（Pandan Coconut Ice Cream）
大熱天，來碗雪糕清一清涼，感覺很舒服，當然也自然感到幸福的。
之前做了幾次雪糕，大概捉到甜度和液體分量。這次亂拌了一道雪糕出來。味道還算不錯。
感覺可以加入 cendol、紅豆碎增加口感的。下次再試試看。嘻嘻嘻 ~
斑蘭椰香雪糕（Pandan Coconut Ice Cream）
材料：
斑蘭汁 100克（稍微濃一些的液體）也不要精華液，會苦味。
椰漿 150克
黃砂糖 40克（* 可以自行調理，如pandan汁太濃，會苦，就可多加糖量）
斑蘭香精 少許（如果要上色）
植物性鮮奶油 250克（Fresh Cream）（打發）
做法：
1）把斑蘭汁加糖一起用小火把糖煮溶，離火待冷。
2）拌入椰漿，攪拌均勻。
3）把鮮奶油打發（不要過打至太硬），把鮮奶油分次拌入做法（2）的斑蘭漿里，攪拌均勻成順滑的雪糕糊。
4）把雪糕糊倒入一個適合的容器里，把蓋子關緊，放入結冰格里，讓雪糕凝固。隔天就可以享用了。
奧利爾雪糕（Oreo Ice Cream）
奧利爾雪糕 （Oreo Ice Cream）
材料：
Oreo餅乾 1包
Coffee Mate 20克
巧克力鮮奶 150克
植物性鮮奶油 200克
Oreo 餅乾碎（適量）
做法：
1）1包的oreo餅乾（連同vanila餡一起，無須去掉）+ coffee mate + 巧克力鮮奶倒入電動攪拌機里攪碎。
2）把植物性鮮奶油打發。然後拌入做法（1）的oreo糊里。攪拌均勻。
3）把麵糊倒入容器里， 再加入適量的oreo餅碎輕輕攪拌幾下。
4）把容器關上蓋子。放入冰箱裡冰凍，隔夜就可以享用了。
簡易的奧利爾雪糕，讓寶貝們在這周末添上了歡樂。
榴槤雪糕
榴槤雪糕
材料：鮮榴槤肉 300克
黃砂糖 30克
Coffee Mate 20克
冷鮮奶 1湯匙
植物性鮮奶油 160克
做法：1）將榴槤肉，黃砂糖，coffee mate和鮮奶統統倒入打汁機里攪拌。（如果攪不動，可以再加一湯匙的鮮奶）
2）鮮奶油用電動攪拌機打發。（就像平時打蛋白霜那樣的打發）
3）把做法（1）的榴槤漿倒入打發後的鮮奶油里，攪拌均勻。
4）把榴槤糊倒入適合的容器里，把蓋子關上，放入冰箱（結冰格）讓雪糕凝固。
5）隔夜就能取出享用了。
** 雖然巧克力和榴槤都是高熱量的食物。但是榴槤雪糕配上冰凍後的巧克力豆確實是很棒 **
** 選擇香甜黃肉（果肉多）的榴槤做雪糕。效果較佳。
簡易芒果雪糕
簡易芒果雪糕
材料：
鮮甜芒果肉 500克
黃砂糖 50克
Coffee Mate 60克
檸檬汁 1 - 2茶匙
植物性鮮奶油 300克
芒果切丁（適量）
** 如果芒果肉是鮮甜的，這個50克的糖已經足夠了。因為鮮奶油也是甜了**
** 檸檬汁和黃砂糖能使雪糕的顏色加深 ，而且有加了芒果丁，檸檬汁使鮮果不易氧化變黑**
做法：
1）將芒果肉切小塊，黃砂糖，coffee mate和檸檬汁統統倒入打汁機里攪拌。（如果攪不動，可以加一湯匙的清水）
2）鮮奶油用電動攪拌機打發。（就像平時打蛋白霜那樣的打發）
3）把做法（1）的芒果漿倒入打發後的鮮奶油里，加入切丁 的芒果。
4）用打蛋器或刮刀把芒果糊攪拌均勻。
5）把芒果糊倒入適合的容器里，把蓋子關上，放入冰箱（結冰格）讓雪糕凝固。
6）隔夜就能取出享用了。
小小分享：
喜歡有口感的朋友，不只是可以加入芒果丁，也可以用巧克力豆或龍眼肉切丁或一些梅果來代替。
這個法子不只是可以做出芒果雪糕。還可以做出龍珠果雪糕。也可以是榴槤雪糕。
巧克力雪糕 (Chocolate Chip Ice Cream)
這一天，我也很快樂，因為能吃到自己準備的巧克力雪糕。
巧克力雪糕
食譜取自：溫馨世界-Caldo Recipes
材料
A：蛋黃3個、細砂糖40克、粟米粉1茶匙
B：鮮奶200克、巧克力塊200克（切碎）
C：植物性鮮奶油250克、巧克力香精（少許）*可以省略*
D：巧克力豆100克
做法
1）將材料A拌均勻至細砂糖溶解，再倒入小鍋內。
2）加入鮮奶拌均勻並用小火煮至濃狀，熄火後加入巧克力碎
攪拌至巧克力完全溶解，待涼備用。
3）將鮮奶油（fresh cream）用攪拌機打發，拌入巧克力香精。
4）把巧克力奶油拌入做法（2）的蛋黃糊里。加入巧克力粒。
把奶油攪拌均勻後，倒入容器里，蓋妥。放入冰箱冷凍
數小時後才使用。
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