主料

北豆腐(400克)

輔料

雞蛋(1個)

青辣椒 (1個)

鹹菜 (1小塊)

蒜瓣 (3個)

花生油(1勺)

豆腐控干水切大小一致的塊。

雞蛋攪拌成液。

豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上。

油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊。

兩面煎金黃出鍋裝盤。

青椒、鹹菜和蒜瓣切碎。

加入生抽、醋、白糖和香油，調汁。

豆腐蘸醬汁食用。

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