紫薯冰皮月餅

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

白糖：富含碳水化合物

色拉油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料：

冰皮：糯米粉

粘米粉

澄面

牛奶

白糖

色拉油

紫薯餡：白糖

紫薯泥

糯米粉

炒熟的糯米粉

菜譜做法：

1.容器中加入牛奶、白糖、油拌勻。

2.加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌勻。

3.靜置30分鐘備用。

4.上鍋蒸15分鐘，熟後用筷子順著一個方向使勁攪拌，變光滑後放涼成皮。

5.鍋中放入適量的糥米粉炒熟備用。（手粉，炒熟防粘用的）

6.把紫薯泥放入鍋中炒到不粘鍋。

7.把糥米粉加水和開（200克的紫薯餡加糯米粉15克）。

8.把糥米粉加入到紫薯餡中拌勻再炒到鍋變光滑。

9.模具50克，冰皮30克。餡20克。

10.把餡包入皮中（皮外面炒好的粉，防粘）。

11.放入模具中按成形就可以了。

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