～～ Dragon Fruit Cheesy Jelly MoonCake ～～ 龍珠果芝士燕菜月餅

～～燕菜蛋黃 ～～

～～ 芝士蛋黃餡料 ～～

～～ 用這個 ｔａｒｔ 摸來製做餡料 ～～

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~~~ 龍珠果芝士燕菜月餅~~~

食譜：

材料：（Ａ） －燕菜蛋黃

燕菜粉 - 5g

jelly 粉- 1/2 tsp

糖 - 50g

清水 - 400ml

紅羅卜泥 - 100g（切小塊，蒸熟，磨爛）

簡單做法：

全部材料放進鍋里煮滾，倒入蛋黃摸，放進冰箱冷凍。

凝固後取出，備用。

材料；（Ｂ）－餡料

燕菜粉 - 5g

jelly 粉 - 1/2 tsp （ 半茶匙 ）

糖 - 50g

淡奶 - 300ml

清水- 100ml

cream cheese - 50g

簡單做法：

1）全部材料放進鍋里拌勻，煮滾、

2）取出少許（1），倒入杯子裡，置入一粒蛋黃，待稍微半凝固，

（蛋黃站穩了），再倒入至滿，或自己要的高度。

3）待冷卻後，放進冰箱冷凍。

4）凝固後，取出，備用。

材料：（Ｃ）皮料

燕菜粉 - １０ｇ

jelly 粉 - 1 tsp

幼糖 - 1４0g

清水－６５０ｍｌ

龍珠果泥－２００ｇ

淡奶 －５０ｍｌ

簡單 做法 ：

1） 將 皮料（C ) 倒入鍋里煮滾，熄火。

２） 將少許（１）倒入模里，稍凝固後置入一粒餡料，再倒入至填滿模。

３） 待 凝固，放入冰箱冷藏。

４） 取出，即可食用，

溫馨啟示 ： 以上材料，可以製作 ８粒燕菜月餅 ❤

~~Manggo Yoghurt & Red Bean Jelly MoonCake ~~ ~~ 芒果乳酸&紅豆燕菜月餅 ~~

草莓乳酸 & 芝士燕菜月餅 食譜 ：- 蛋黃材料 ： - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 鹽 - 一點 紅蘿蔔 -100g （ 切塊後蒸熟，打成泥 ） 餡料 ：(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g （ cream cheese ） 檸檬汁 - 2 tsp 鮮奶油 - 100 g （ whipping cream ） 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸飲品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ） 草莓filling - 100g （ 稍為用叉壓爛 ） 做法 ： 1） 材料 (A) 倒入鍋里煮滾，熄火過濾後，倒入蛋黃模里，待凝固扣出，備用。 2） 餡料 (B) 除了鮮奶油，全部倒入鍋里煮滾，熄火加入鮮奶油，拌勻過濾。 3） 將少許 (2) 倒入小杯子裡，稍凝固後，置入一粒 （1) 的蛋黃，再倒入（2）至蓋滿 蛋黃，待凝固冷卻後，取出待用。 4） 皮料（C ) 倒入鍋里煮滾，攪至草莓醬熔化，熄火。 5） 將少許（4）的草莓皮料倒入模里，稍凝固後置入（3），再倒入（4）填滿模。 6） 待 （5）凝固，放入冰箱冷藏。 溫馨啟示 ： 以上材料，可以製作 四粒燕菜月餅 ❤

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

~~~ 葡萄蛋黃。。。

Manggo Yoghurt Red Bean Jelly MoonCake

芒果乳酸紅豆燕菜月餅

食譜 ：-

材料 ： - (A) 紅豆 餡料

燕菜粉 - 6g

jelly粉 - 1 tsp

幼糖 - 50g

清水 - 250ml

椰漿- 50ml

紅豆泥- 100g

紅葡萄 - 8 粒（切平底部當蛋黃）

皮料 : (B）

燕菜粉 - 10g

jelly 粉 - 1 tsp

幼糖 - 120g

芒果乳酸飲品 - 700 ml ( manggo yoghurt drink ）

清水- 200ml

做法 ：

1）將餡料 (A) 全部倒入鍋里煮滾，熄火，

2） 將少許 (1) 倒入小杯子裡，稍凝固後，置入一粒 紅葡萄，再倒入至蓋滿 ，

待凝固冷卻後，取出待用。

4） 皮料（B) 倒入鍋里煮滾，，熄火。

5） 將少許（4）的芒果皮料倒入模里，稍凝固後置入（2），再倒入填滿模。

6） 待 凝固，放入冰箱冷藏。

溫馨啟示 ： 以上材料，可以製作 八粒燕菜月餅 ❤

** 紅葡萄把底部切平，是因為這樣比較容易站得穩 **

~~ Strawberry Yoghurt & Cheesy Jelly MoonCake ~~ ~~ 草莓乳酸&芝士燕菜月餅~~

~~~ 試用了今年買的新摸。。。。

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Strawberry Yoghurt Cheesy Jelly MoonCake

草莓芝士燕菜月餅

食譜 ：-

蛋黃材料 ： - (A)

燕菜粉 - 1 tsp

jelly粉 - 1/2 tsp

幼糖 - 50g

清水 - 200 ml

鹽 - 一點

芒果泥 -100g

餡料 ：(B)

燕菜粉 - 2 tsp

jelly粉 - 1 tsp

幼糖 - 50g

淡奶 - 250ml

芝士- 40g （ cream cheese ）

皮料 : (C)

燕菜粉 - 1 tbsp

jelly 粉 - 1 tsp

幼糖 - 100g

草莓乳酸飲品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ）

簡單 做法 ：

1） 材料 (A) 倒入鍋里煮滾，熄火過濾後，倒入蛋黃模里，待凝固扣出，備用。

2） 餡料 (B) 全部倒入鍋里煮滾，拌勻過濾。

3） 將少許 (2) 倒入小杯子裡，稍凝固後，置入一粒 （1) 的蛋黃，再倒入（2）至蓋滿

蛋黃，待凝固冷卻後，取出待用。

4） 皮料（C ) 倒入鍋里煮滾，熄火。

5） 將少許（4）的草莓皮料倒入模里，稍凝固後置入（3），再倒入至填滿模。

6） 待 凝固，放入冰箱冷藏。

溫馨啟示 ： 以上材料，可以製作 四粒燕菜月餅 ❤

~~Strawberry Yoghurt & Fruity Jelly MoonCake ~~ ~~草莓乳酸水果燕菜月餅 ~~

~~~ 透明的中間層，露出水果。。。

~~~ 用這個正方形透明盒子製作水果餡料 ~~~

~~~ 凝固後，切成平均四小塊 ~~

~~~ 今年新買的燕菜月餅摸 ~~~

~~ 草莓乳酸&水果燕菜月餅 ~~

食譜 ：-

餡料材料 ： - (A)

燕菜粉 - 1 tsp

jelly粉 - 1/2 tsp

幼糖 - 50g

清水 - 200 ml

鹽 - 一點

水果- 隨意（切小塊）

皮料 : (B)

燕菜粉 - 1 tbsp

jelly 粉 - 1 tsp

幼糖 - 100g

草莓乳酸飲品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ）

做法 ：

1） 材料 (A) 倒入鍋里煮滾，熄火過濾後，倒入小正方形模里，加入切小塊水果，

待凝固扣出， 切成平均4塊，備 用。

2） 皮料（B ) 倒入鍋里攪拌均勻煮滾，熄火過瀝。

3） 將少許草莓乳酸皮料倒入模里，稍凝固後置入（1），再倒入至滿模。

4） 待 凝固，放入冰箱冷藏。

5） 取出，切片即可食用。

溫馨啟示 ： 以上材料，可以製作 四粒燕菜月餅 ❤

~~~ Manggo Yoghurt Rainbow Jelly MoonCake ~~~ ~~ 芒果乳酸彩虹燕菜月餅 ~~

~~~ 蠻漂亮的顏色搭配。。。（*@ο@*） 哇！ ~~~

~~~ 很特出，顏色柔和的餡料 ❤ ~~~

~~~ 置入盒子，送人去了。。。

~~~ 芒果乳酸飲品 ~~~

~~~ ABC八寶雪燕菜，切塊了當餡料 ~~~

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~~ 芒果乳酸燕菜月餅 ~~

先做餡料 ：- （ 這個是一大盆 8寸方模燕菜的食譜 ）

餡料只需要8片罷了，因為以下的外皮材料，可以做8個普通模燕菜月餅

ABC （八寶雪 ）燕菜

食譜 ：-

材料 ：-

椰糖層 ： （A）

燕菜粉 - 8g

清水 -650ml

椰糖 - 120g

香蘭葉 - 2-3片 （打結）

材料 ： （B）

燕菜粉 - 25g （ 美人魚燕菜粉- 一包-25g ）

清水 - 1600ml

椰漿 - 200ml

淡奶 - 200ml

白糖 - 200g （ 不是很甜，如果要甜可加多一點）

香蘭葉 - 2-3片 （打結）

1/2 罐黍米 （ 爛狀的）

1/2 罐紅豆

150g 珍多

Ameri Color 色素 - 一點黃，粉紅和青 （ 不放也可以，不過顏色過淡 ）

做法 ：-

1）（A）料混合在鍋里，攪煮至滾，倒入8寸方模里，待半凝固。

2） 把（B）料混合，攪煮至滾，分成三等份。

3） 把黍米和黃色於第一份，拌勻倒在椰糖燕菜上，讓它半凝固。

4） 加紅豆和粉紅色於第二份燕菜，趁熱倒在黃色層上，讓它稍凝固。

5） 加珍多和青色玉最後一份燕菜，趁熱倒在粉紅色上，讓它完全凝固，

放入冰箱冷藏。

6） 冷卻後，取出即可食用。

** 溫馨啟示 ：每一次倒下的燕菜汁是 650ml **

** 隨意的切出 8 片八寶雪燕菜（當餡料 ）備用。

外皮材料 ：

燕菜粉 - 10g

jelly 粉 - 1 tsp

芒果榴乳酸 飲品 - 1 枝 700ml （ Manggo Yoghurt Drink ）

清水 - 200ml

白糖 - 100g

做法 ：

1）將全部外皮材料放入鍋里，攪拌均勻，煮滾。

2）先倒下一點燕菜汁在模里，放下一塊之前預備好的八寶雪燕菜塊。

3）再倒下燕菜汁，蓋過餡料至滿。

4）當凝固，放入冰箱冷凍。

5）冷卻後，取出及可食用。

~~~ Guava Yoghurt Rainbow Jelly MoonCake ~~~ ~~ 潘石榴乳酸彩虹燕菜月餅 ~~

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~~~ 四 個不同口味的餡料，是不是很可口 ？ ~~~

~~~ 切開來，餡料更顯得特出，美觀 ~~~

~~~ 喜歡它純白的潘石榴乳酸外皮 ❤ ~~~

~~~ 顏色清澈，有時尚美。。。

~~~ 就是用這ABC八寶雪燕菜塊當餡料，方便製作 ~~~

、

~~~ 這就是潘石榴乳酸飲品，一支700ml ~~~

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潘石榴乳酸燕菜月餅

先做餡料 ：- （ 這個是一大盆 8寸方模燕菜的食譜 ）

餡料只需要8片罷了，因為以下的外皮材料，可以做8個普通模燕菜月餅

ABC （八寶雪 ）燕菜

食譜 ：-

材料 ：-

椰糖層 ： （A）

燕菜粉 - 8g

清水 -650ml

椰糖 - 120g

香蘭葉 - 2-3片 （打結）

材料 ： （B）

燕菜粉 - 25g （ 美人魚燕菜粉- 一包-25g ）

清水 - 1600ml

椰漿 - 200ml

淡奶 - 200ml

白糖 - 200g （ 不是很甜，如果要甜可加多一點）

香蘭葉 - 2-3片 （打結）

1/2 罐黍米 （ 爛狀的）

1/2 罐紅豆

150g 珍多

Ameri Color 色素 - 一點黃，粉紅和青 （ 不放也可以，不過顏色過淡 ）

做法 ：-

1）（A）料混合在鍋里，攪煮至滾，倒入8寸方模里，待半凝固。

2） 把（B）料混合，攪煮至滾，分成三等份。

3） 把黍米和黃色於第一份，拌勻倒在椰糖燕菜上，讓它半凝固。

4） 加紅豆和粉紅色於第二份燕菜，趁熱倒在黃色層上，讓它稍凝固。

5） 加珍多和青色玉最後一份燕菜，趁熱倒在粉紅色上，讓它完全凝固，

放入冰箱冷藏。

6） 冷卻後，取出即可食用。

** 溫馨啟示 ：每一次倒下的燕菜汁是 650ml **

** 隨意的切出 8 片八寶雪燕菜（當餡料 ）備用。

外皮材料 ：

燕菜粉 - 10g

jelly 粉 - 1 tsp

潘石榴乳酸 飲品 - 1 枝 700ml （ Guava Yoghurt Drink ）

清水 - 200ml

白糖 - 100g

做法 ：

1）將全部外皮材料放入鍋里，攪拌均勻，煮滾。

2）先倒下一點燕菜汁在模里，放下一塊之前預備好的八寶雪燕菜塊。

3）再倒下燕菜汁，蓋過餡料至滿。

4）當凝固，放入冰箱冷凍。

5）冷卻後，取出及可食用。

~~~ Manggo Yoghurt Cheesy Jelly MoonCake ~~~ ~~~ 芒果乳酸芝士燕菜月餅 ~~~

~~~ 中間的紅點是草莓(⊙o⊙)哦 ！ ~~~

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草莓乳酸 & 芝士燕菜月餅

食譜 ：-

餡料 ：(A)

燕菜粉 - 2 tsp

jelly粉 - 1 tsp

幼糖 - 50g

清水 - 250ml

芝士- 40g （ cream cheese ）

檸檬汁 - 2 tsp

鮮奶油 - 100 g （ whipping cream ）

草莓 粒 - 小粒的 （ 排放中間 ）

皮料 : (B)

燕菜粉 - 1 tbsp

jelly 粉 - 1 tsp

幼糖 - 100g

芒果乳酸飲品 - 500 ml ( Manggo yoghurt drink ）

做法 ：

1） 餡料 (A) 除了鮮奶油，全部倒入鍋里煮滾，熄火加入鮮奶油，拌勻過濾。

2） 將少許 (1) 倒入小杯子裡，稍凝固後，置入一粒 草莓，再倒入（1）至蓋滿，

待凝固冷卻後，取出待用。

3） 皮料（B ) 倒入鍋里煮滾，熄火。

4） 將少許（3）的芒果皮料倒入模里，稍凝固後置入（2），再倒入（3）填滿模。

5） 待 （4）凝固，放入冰箱冷藏。

~~ Manggo Cincao & Manggo Yoghurt Jelly MoonCake ~~~ 芒果仙草 & 芒果乳酸燕菜月餅 ~~~

~~~ 就是用這個有甜味的芒果仙草 ~~·

很方便，切成圓形，就可以當餡料了。

芒果乳酸飲料- 一枝 700 ml

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食譜 ：

材料 ：外皮 （A)

燕菜粉 - 3 tsp

jelly粉 - 3 tsp

糖 - 40g

芒果乳酸飲品 - 一支 （ 700ml ）

材料 ： 餡料 （B)

芒果仙草 - 1 條 （ 切成圓形 - 可以切成 7 小快 ）

做法：

1）把所以材料 （A) 一起攪拌均勻，邊煮邊攪拌直到滾，熄火。

2）燕菜模型倒入少許燕菜，半凝固，就用叉子刮幾下，再加入仙草塊 （B)，

然後填滿模型就完成了！

3）待涼放入冰箱冷藏。

4）取出即可享用！

*** 以上材料可以做 七個 燕菜月餅 ***

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